منوعات
أجمل صوص كراميل من خلال هذه الوصفة بطريقة سهلة في المنزل
صوص الكراميل هو إضافة لذيذة تضفي نكهة غنية وحلاوة مميزة على العديد من الحلويات والمشروبات، يستخدم هذا الصوص في تزيين الكيك، الآيس كريم، البان كيك، والكثير من الأطباق الأخرى، مما يجعله مكونًا لا غنى عنه في المطبخ، تحضير صوص الكراميل في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن القيام به بسهولة من خلال مكونات بسيطة وخطوات محددة، سنستعرض طريقة تحضير صوص الكراميل.
مقادير صوص الكراميل
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب من كريمة الخفق السائلة.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة الحرارة، وامزج الخليط حتى يذوب السكر.
- اترك الخليط ليغلي ويتحول السكر إلى اللون الذهبي.
- أضف الكريمة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى الحصول على قوام لزج.
- اترك المزيج على النار حتى يذوب تماماً، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- امزج الخليط جيداً حتى يذوب، ثم ضع الصوص في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل صوص الكراميل مع الحليب
المقادير:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نبدأ بإضافة السكر والماء في وعاء، ثم نتركه على نار متوسطة الحرارة مع تغطيته.
- نقوم برفع الغطاء عند الغليان ونترك الكراميل حتى يتحول إلى اللون البني.
- نرفع الوعاء من على النار، ونضيف الزبدة ونمزجهاحتى تذوب.
- نضيف الحليب تدريجياً حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بإعادة الوعاء إلى النار المتوسطة، ونضيف الملح ونمزجهم باستمرار حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك نقوم بترك الصوص ليغلي لمدة دقيقة حتى يصبح كثيف القوام.
- نقوم برفع الصوص من على النار ونتركه حتي يبرد قبل الاستخدام.
- وعند الانتهاء نقوم بتعبئة صوص الكراميل في برطمان محكم ثم وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
