منوعات
طريقة تحضير علكة الفقاعات التقليدية بأسهل الطرق
إعداد العلكة في المنزل هو عملية ممتعة ومبتكرة تمكننا من تخصيص نكهتها ومكوناتها علي حسب الرغبة ، يمكن تحضير العلكة باستخدام مكونات بسيطة تتوافر في معظم المطابخ، مع إمكانية تجربة نكهات وألوان متنوعة، سنتناول كيفية إعداد علكة الفقاعات التقليدية، وسنقوم باستعراض المكونات والخطوات اللازمة لعمل هذه الوصفة وذلك ما يتيح لك الفرصة لإضفاء لمسة شخصية على هذه الحلوى المفضلة للكبار والصغار.
مكونات عمل العلكة
- كوب من المكون الأساسي للعلكة.
- كوب من السكر الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
- ملعقة صغيرة من الجلسرين.
- نصف ملعقة صغيرة من حمض السيتريك.
- أي نوع من النكهة المفضلة.
طريقة تحضير علكة الفقاعات التقليدية
- نضع مادة العلكة الأساسية وشراب الذرة والجلسرين وحمض السيتريك والنكهة في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة.
- نضع الغلاية المزدوجة على نار متوسطة ونقوم بتسخين الخليط مع التقليب حتى يصبح دافئًا وسائلاً.
- نقوم باختيار النكهة التي نفضلها ويمكن إضافة قطرات من لون غذائي لتلوين العلكة.
- نقوم باستخدام قدرين، نملأه القدر الأكبر بالماء ونضع القدر الأصغر بداخله ليطفو، ثم نضع جميع المكونات في القدر الصغير واترك الخليط يسخن مع التقليب.
- نضع ملعقة كبيرة من السكر الناعم جانبًا، ثم نصب الباقي على سطح عمل نظيف ونقوم بتشكيل حفرة في كومة السكر.
- نصب مكون العلكة الذائب من الغلاية المزدوجة مباشرةً على بئر السكر الناعم بحذر.
- نغبر يدينا بالقليل من السكر الناعم ونبدأ في عجن خليط العلكة مع السكر الناعم ، ونستمر في العجن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تصبح العجينة لينة ومرنة وغير لزجة.
- نتأكد من عجن العجينة جيدًا لتجنب تفتتها.
- نضع العجينة ونبدأ في لفها حتى تشكل حبلًا طويلًا ورفيعًا، نستخدم سكينًا لقطع الحبل إلى قطع صغيرة.
- يمكننا أيضًا فرد العجينة بشكل مسطح باستخدام النشابة وقطعها إلى مربعات أو تكويرها إلى كرات.
- نقوم برش قطع العلكة بالسكر الناعم لمنع التصاقها ببعضها.
- نستخدم مربعات صغيرة من ورق الزبدة لتغليف قطع العلكة بشكل فردي.
