منوعات
طريقة تحضير “فتة الشاورما السوري” على أصولها بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت عربي
تُعتبر الفتة من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، حيث تُحضّر بطرق متنوعة تضمن تنوع النكهات، وغالبًا ما تُقدّم الفتة في المطاعم، لكنها ليست صعبة التحضير ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل لتكون طبقًا مثاليًا كمقبلات ساخنة إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتتميز الفتة بتوازن مكوناتها وبتقديمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا محببًا في المناسبات المختلفة.
مكونات فتة الشاورما السوري
إليك أهم المكونات اللازمة بالمقادير التي يمكنك تجهيز بطريقة سابقة لتحضير فتة الشاورما السوري.
المكونات بالمقادير
- قطعتان من الخبز العربي المقطع والمحمص.
- كوب من الحمص المسلوق.
- 300 غرام من الدجاج المسحب المطبوخ.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر أو اللوز المحمص.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مكونات صلصة الزبادي
- ملعقة صغيرة من الطحينة.
- فص من الثوم المفروم.
- كوب ونصف من الزبادي.
- رشة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير فتة الشاورما السوري
- ابدئي بتقطيع الخبز العربي إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في صينية الفرن.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحمر الخبز ويصبح مقرمشًا.
- تأكدي من تقليبه بين الحين والآخر لضمان تحميره من جميع الجوانب.
- إذا كنتِ تستخدمين الحمص الجاف، انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 1-2 ساعة حتى يصبح طريًا.
- أما إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب، فقط صفيه من الماء واشطفيه جيدًا.
- إذا لم يكن لديكِ دجاج مطبوخ، يمكنكِ سلق الدجاج في ماء مغلي مع بعض الملح والبصل وورق الغار لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة أو مزجه بالشوكة للحصول على قطع مسحوبة.
- ضعي الزبادي، ثم أضيفي الطحينة وافرمي فص الثوم بشكل ناعم.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي رشة الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واستمرّي في التحريك حتى تحصلي على صلصة كريمية ناعمة.
- يمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.
- في طبق تقديم كبير، ضعي طبقة من الخبز المحمص كقاعدة.
- فوق الخبز، أضيفي كمية الحمص المسلوق ووزعيه بالتساوي.
- ثم ضعي قطع الدجاج المسحب فوق الحمص.
- بعد أن تمزجي مكونات صلصة الزبادي، اسكبيها برفق فوق مكونات الفتة، مع التأكد من تغطية جميع الطبقات.
- زيني الطبق بملعقة من الصنوبر أو اللوز المحمص، وضعيها بشكل متناسق على الوجه لإضفاء لمسة جمالية.
- يمكنكِ تقديم الفتة ساخنة كطبق مقبلات أو طبق رئيسي بجانب أطباق أخرى مثل المشاوي أو السلطات.
