منوعات
“لعشاء مشبع” .. أسهل طريقة لعمل فطائر البطاطس بالجبنة بمكونات سهلة متوفرة في كل بيت
تُعتبر البطاطس من أكثر الخضروات شهرة وانتشارًا في المطابخ العربية والغربية، حيث تُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق التي تلبي جميع الأذواق، وتُعدّ البطاطس المقلية من الأطباق المحبوبة لدى الصغار والكبار على حد سواء، بينما تُعتبر سلطة البطاطس وشوربة البطاطس من الخيارات الشهية والمغذية، كما يمكن تحضير كرات البطاطس بالجبنة التي تضفي لمسة مميزة على الوجبات، بالإضافة إلى صينية البطاطس بالبشاميل الشهية وفطائر البطاطس اللذيذة.
مقادير فطائر البطاطس بالجبنة
إليك أهم المكونات التي يمكنك تجهيزها لإعداد البطاطس بالجبنة:
المقادير
- 1 1/2 كوب من الحليب السائل الدافئ.
- 3 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 بيضات.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 حبة صغيرة من البصل المفروم.
- 1 1/2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- 1/2 كيلو غرام من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- 1 كوب من جبن الشيدر المبشور.
- 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، ثم اتركه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- أضف البيض والزبدة والملح إلى الخليط، ثم ابدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- في مقلاة، سخن القليل من الزيت، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل.
- في وعاء، اخلط البطاطس المهروسة مع البيض، جبن الموزاريلا، جبن الشيدر، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن تتخمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين، ثم ضع ملعقة من الحشوة في المنتصف واغلق العجينة حولها.
- ضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
- ادهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق.
- اخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
