منوعات
تريلتشيا التركية .. كيك الحليب الهش يذوب في الفم بأسهل طريقة لوصفة لذيذة وسهلة التحضير
تريلتشيا، أو كما تعرف في بعض الأماكن بـ”القشطوطه”، هي واحدة من أروع وصفات الحلويات التركية التي يحبها كلاً من الكبار والصغار بمذاقها اللذيذ الذي يذوب في الفم، وتعتبر تريلتشيا من أكثر الكيكات انتشاراً في تركيا بفضل طعمها الغني وسهولة تحضيرها وإذا كنت تبحثين عن وصفة مميزة لتحضير كيك الحليب التركي الشهير فإليك هذه الطريقة السهلة لتحضير تريلتشيا بأسهل الخطوات.
طريقة عمل كيكة تريلتشيا التركية
المكونات:
- 4 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
لخليط الحليب:
- 1 كوب حليب مكثف محلى.
- 1 كوب حليب مبخر.
- 1 كوب كريمة خفق.
للتزيين:
- 1 كوب كريمة خفق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- صوص كراميل.
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً.
- أضيفي الفانيليا وامزجي جيداً.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجياً مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة كيك خفيفة.
- صبي العجينة في قالب خبز مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج السكين نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد تماماً.
- في وعاء اخلطي الحليب المكثف المحلى، الحليب المبخر وكريمة الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً.
- باستخدام شوكة أو سيخ خشبي قومي بعمل ثقوباً في سطح الكيكة المبردة.
- صبي خليط الحليب فوق الكيكة حتى يتشربها بالكامل.
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة.
- افردي الكريمة المخفوقة على سطح الكيكة.
- زيني الوجه بصوص الكراميل.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم لتصبح باردة ومنعشة.
- قطعي الكيكة إلى مربعات وقدميها باردة واستمتعي بطعمها الرائع وقوامها الذي يذوب في الفم.
