طريقة عبقرية لعمل الكرواسون البيتي المورق الهش بأسهل خطوات وأفضل نتيجة للطعم الرائع اللذيذ

الكرواسون هو واحد من أكثر المعجنات المحبوبة بفضل طبقاته المورقة الهشة ونكهته الغنية، وتحضير الكرواسون في المنزل قد يبدو معقدًا، ولكن باستخدام هذه الطريقة العبقرية يمكنك تحضيره بأسهل الخطوات وبأفضل نتيجة لتستمتعي بطعمه الرائع اللذيذ، وإليك طريقة عمل الكرواسون البيتي المورق الهش التي سينال إعجاب كل من يتذوقه.

طريقة عمل الكرواسون

المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/4 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من الزبدة الطرية.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 250 جرام من الزبدة الباردة (للتوريق).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
• أضيفي الحليب الدافئ والزبدة الطرية والزيت النباتي إلى خليط الخميرة وامزجي جيداً.
• في وعاء آخر انخلي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي المكونات السائلة وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة مرنة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• ضعي الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة وافرديها باستخدام الشوبك حتى تصبح بشكل مستطيل.
• ضعي مستطيل الزبدة في الثلاجة لتبرد وتتماسك.
• بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بشكل مستطيل أكبر بقليل من مستطيل الزبدة.
• ضعي مستطيل الزبدة الباردة في وسط العجينة واطوي الجوانب الأربعة للعجينة فوق الزبدة لتغطيها بالكامل.
• افردي العجينة على شكل مستطيل طويل، ثم اطويها إلى ثلاثة أجزاء.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
• كرري عملية الفرد والطي مع تبريد العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بين كل مرة وأخرى.
• بعد الانتهاء من التوريق افردي العجينة على شكل مستطيل.
• قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
• لفي كل مثلث بدءاً من القاعدة باتجاه لتشكيل الكرواسون.
• ضعي الكرواسون على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة.
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ادهني سطح الكرواسون بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
• اخبزي الكرواسون في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً وهشاً.
• قدمي الكرواسون ساخناً مع القهوة أو الشاي واستمتعي بطعمه الرائع ونكهته الغنية.

بهذه الطريقة العبقرية والأسهل، يمكنك تحضير كرواسون بيتي مورق وهش يضاهي أفضل المحلات. جربي الوصفة اليوم واستمتعي بوجبة إفطار لذيذة ومميزة مع عائلتك!