فطاير اللحمة المفرومة بعجينة هشة وطعم خيالي بوصفة سهلة ولذيذة وبطعم لا يقاوم ورائحة تملأ البيت

فطاير اللحمة المفرومة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش للعجينة وتتميز هذه الفطاير بأنها تملأ المنزل برائحتها الزكية وتجعل الجميع يتشوقون لتناولها وفي هذا الموضوع نقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير فطاير اللحمة المفرومة بعجينة هشة كالقطن بطعم لا يقاوم ورائحة تملأ البيت بطريقة سهلة بالخطوات.

فطاير اللحمة المفرومة بعجينة هشة

المكونات

• 4 أكواب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1 بيضة (للدهن).

لتحضير حشوة اللحمة المفرومة:

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 حبة فلفل أخضر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

خطوات التحضير

• في وعاء كبير اخلط الدقيق، السكر، الملح، والخميرة الفورية جيداً.
• أضف الزيت، الحليب الدافئ، والماء الدافئ إلى الخليط الجاف.
• اعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة لينة ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة.
• غطي العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشو في مقلاة كبيرة سخن الزيت على نار متوسطة.
• أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً.
• أضف الفلفل الأخضر، واللحمة المفرومة إلى المقلاة.
• قلب المكونات حتى تنضج اللحمة ويتبخر الماء الزائد.
• أضف البهارات المشكلة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، وقلب جيداً.
• أضف البقدونس المفروم وقلب المكونات لعدة دقائق إضافية.
• بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
• افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة صغيرة.
• ضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة المفرومة في وسط الدائرة.
• اطوي العجينة على شكل نصف دائرة وأغلق الأطراف جيداً.
• ضع الفطاير المحشوة على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
• ادهن سطح الفطاير بالبيضة المخفوقة لإعطائها لوناً ذهبياً جميلاً.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخبز الفطاير في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
• قدم الفطاير ساخنة مع صلصة الزبادي أو السلطة الخضراء، واستمتع بطعمها الخيالي ورائحتها الزكية التي تملأ البيت.