خبز المقلاة المنزلي سهل وسريع بأقل تكلفة
يعد خبز المقلاة ، من أبسط أنواع الخبز السهل والسريع الذي يتم تحضيره داخل المنزل، يختلف تحضيره من بلد لآخر يشتهر تحضيره في الكثير من البلدان العربية كفلسطين وسوريا والأردن، كما يشتهر بأسماء مختلف منها خبز الكماج وتتوفر الكثير من الطرق لتسويته من أبسطها استخدام المقلاة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل خبز المقلاة بالمنزل بأبسط الخطوات.
مكونات عمل خبز المقلاة
يتم تحضير الخبز من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ
- 3 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 6 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
طريقة العمل
يتم تحضير خبز المقلاة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:ـ
- في وعاء نقوم بخلط الخميرة والسكر و2 كوب من الماء الدافئ، ونترك الخليط حتي يتفاعل لمدة 5 دقائق.
- في وعاء آخر نضيف الدقيق والملح ونقلب المكونات بشكل جيد.
- يضاف خليط الخميرة إلي الدقيق ونعجن المكونات حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
- ملحوظة قد يحتاج العجين إلي المزيد من الماء لأن الدقيق يختلف من نوع لآخر فيمكننا إضافة الكوب المتبقي تدريجيا إذا احتاج العجين إلي الماء.
- ندهن وجه العجينة بالزيت ثم تترك داخل وعاء عميق حتي تختمر.
طريقة التشكيل
نجمع العجينة على شكل كرة بعد التخمير وتقطع إلي كرات صغيرة متوسطة الحجم، ثم تترك لمدة خمس دقائق حتي ترتاح قليلاً، ثم نأخذ كرة من الكرات ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دئرة بسمك متوسط، توضع قطع العجين المفرود على قطعة قماش حتي الانتهاء من كل الكمية مع مراعاة تغطية العجين ويترك العجين يترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة على الأقل.
ثم نضع على النار مقلاة مسطحة ونتركها حتي تسخن جيدا ثم نخفض درجة حرارة النار، نضع الخبز داخل المقلاة ويترك حتي يجف ثم يقلب من حين لآخر على الوجهين حتي ينتفخ ويأخذ لون ذهبي محمر، يغطى الخبز بقطعة من القماش ونكرر نفس الخطوات مع باقي الكمية، ثم يقدم الخبز مع مختلف الأكلات بألف هنا.
