بخطوات سهلة.. طريقة عمل قرص السمسم الطرية مثل الأفران بمكونات اقتصادية متوفرة في البيت

قرص السمسم من المخبوزات الطرية سريعة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة لعملها في البيت، وهي تقدم مع الشاي والحليب على وجبة الإفطار، كما تتميز الفطائر بقوامها الهش الخفيف، وطعمها المميز اللذيذ، وهي على شكل أقراص عجين متساوية يتم تزيينها بالسمسم المحمص، ولا تستغرق وقت طويل في تسويتها، وسوف نتعرف من خلال بابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل أقراص السمسم الطرية بأسهل الخطوات.

مكونات عمل أقراص السمسم الطرية

تتكون الأقراص من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• نصف كيلو من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتين من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الماء.

الحشوة

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل أقراص السمسم الطرية بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كالتالي: –

1. نحضر بولة ونضع بها جميع مكونات العجين الجافة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نقوم بإضافة الزيت للخليط، ثم نقلب باستمرار حتى يختفي لون الدقيق.
3. نقوم بإضافة الماء بالتدريج، ثم نعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

طريقة تسوية أقراص السمسم

نحضر طبق ونضع به مكونات الحشو ونقلبهم مع بعض جيدًا، ثم نشكل العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح، بعد ذلك نقوم بالضغط على كرات العجين بواسطة اليد حتى تأخذ شكل الدائرة، بعد ذلك نقوم بتوزيع خليط الحشو على جميع دوائر العجين، ثم نقوم بغلق الأطراف جيدًا باليد حتى لا يتسرب الحشو، ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع العجين ونضغط عليها باليد حتى تأخذ شكل الدائرة.

بعد ذلك نقوم بدهن الأقراص بالحليب السائل ونرش عليها السمسم المحمص، ثم نغطي الصينية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجم الأقراص وتصبح هشة، بعد ذلك نقوم بإشعال الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقوم بإزالة الأقراص من على الصواني ونقدمها مع الشاي والحليب بألف هنا.