منوعات
” لعشاق الحلويات ” خطوات تحضير تارت الفراولة علي طريقة الحلوانية بمكونات سهلة وطعم هيبهر ضيوفك
تعد تارت الفراولة من الحلويات الفرنسية الشهية التي تتميز بعجينتها الهشة وحشوتها الكريمية الغنية وقطع الفراولة الطازجة التي يعشقها الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل تارت الفراولة دون الحاجة لشراؤه من الخارج وذلك لما يميزه من مكونات سهلة وغير مكلفة وخطواته بسيطة كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت عند تحضيره، كما يمكنك تقديمه في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل تارت الفراولة
المكونات:
مكونات عجينة التارت:
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب زبدة باردة
- 2/3 كوب سكر بودرة منخول
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 2 ملعقة صغيرة ماء بارد حسب احتياج العجينة
مكونات الكريمة باتسيير:
- 3 أكواب حليب
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 كوب سكر
- 2 بيضة + 2 صفار
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات التزيين:
- 500 جرام فراولة طازجة
- شيرة حلويات (اختياري)
خطوات تحضير تارت الفراولة
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والسكر البودرة والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وامزجيها مع خليط الدقيق باستخدام أصابعك أو آلة تقطيع العجين حتى تتكون لديك عجينة طرية.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا والماء البارد تدريجيًا، واعجني الخليط حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في قالب تارت مدهون بالزبدة.
- اثقبي قاعدة العجينة بشوكة ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر متوسط اخلطي الحليب مع النشا والسكر.
- في طبق منفصل اخلطي البيض وصفار البيض والفانيليا.
- اسكبي خليط الحليب تدريجيًا على خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ضعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن ويصبح كريميًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة تبرد قليلًا.
- اسكبي الكريمة الباردة على قاعدة التارت المخبوزة.
- وزعي قطع الفراولة الطازجة على سطح الكريمة.
- ادهني الفراولة بشربات الحلويات إذا رغبت في ذلك.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
