طريقة عمل الفراخ المشوية بأفضل تتبيلة بأسرار خلطة الحاتي

تبحث الكثير من السيدات عن أنجح الطرق لتحضير الفراخ المشوية والتي قد تختلف حسب اختلاف مكونات تحضير التتبيلة، حيث يلجأ الكثير إلى تحضير هذه الوجبة في العزومات والمناسبات المختلفة، كما أن الكثير من الأشخاص يقوم بطلبها من المطاعم بمبلغ وقدره في حين أنه يمكن إعدادها في المنزل بأقل تكلفة ممكنة وبطريقة سهلة.

مكونات تحضير الفراخ المشوية

يختلف مذاق الفراخ المشوية من مطعم إلى مطعم ومن شيف إلى آخر والسبب في ذلك يعتمد على اختلاف مكونات التتبيلة ولكن في حال تحضير فراخ مشوية على طريقة المطاعم الكبرى يمكن إحضار بعض المكونات اللازمة والتي منها:

• فرخة متوسطة الحجم.
• نصف كوب من ماء البصل.
• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة خل أبيض.
• أربعة حبات متوسطة طماطم.
• حبة فلفل رومي أخضر ويمكن إضافة حبة أخرى فلفل حامي حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• رشة حبهان مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود.
• 4 ملاعق صغيرة من الزبادي.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

في خطوات سهلة وبسيطة سوف نتعرف على طريقة تحضير الفراخ المشوية في وقت قليل وبدون مواجهة أي صعوبات وتتمثل الخطوات المطلوبة في الآتي:

• في البداية يتم غسل الدجاج جيداً بالماء والملح والخل للتخلص من أى رائحة فيها.
• يمكن ترك الفرحة صحيحة أو يمكن تقطيعها إلى قطع.
• وبعد ذلك يتم تقطيع الطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح ووضعها في الكبة مع جميع التوابل المذكورة.
• يضاف عصير ليمونة ونصف ملعقة خل إلى المكونات السابقة.
• تخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• يمكن عمل خطوط على الفراخ حتى تتشرب من التتبيلة.
• توضع الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة قبل الاستخدام.
• نحضر صينية مناسبة يتم دهنها بالقليل من الزبدة.
• تقطع حلقات من البصل والبطاطس والطماطم ثم ترص في الصينية ويرص عليها قطع الفراخ.
• يضاف إليها نصف كوب مرقة.
• ثم تغلف بواسطة ورق فويل وتدخل فرن مسخن على درجة 250.
• يترك لمدة ساعة وبعد ذلك يتم وضع قطعة فحم مشتعلة في الصينية يضاف إليها بعض نقط الزيت وغلق الفويل مرة أخرى.
• تترك لمدة دقائق ثم نزيل ورق الفويل وتوضع الفراخ تحت الشواية مباشرةً.
• إلى أن يأخذ اللون الأحمر ثم نخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة بجانب الأرز البسمتي والسلطة.