فطاير لفات الصوف .. وصفة مميزة بعجينة هشة وحشوة دجاج رائعة لتحضير سناكس وساندويتشات لذيذة

تعتبر فطاير لفات الصوف واحدة من أكثر الفطاير تميزاً بفضل عجينتها الهشة وحشوتها الشهية، وهذه الفطاير مثالية لتحضير ساندويتشات لذيذة أو سناكس خفيفة يحبها الكبار والصغار داخل العائلة وتجمع الوصفة بين القوام الرائع للعجينة ونكهة الدجاج المميزة بالطعم اللذيذ مما يجعلها خياراً ممتازاً لأي للفطار أو العشا أو تقديمها بالمناسبات، وإليك طريقة تحضير فطاير لفات الصوف بحشوة الدجاج بخطوات سهلة.

فطاير لفات الصوف

المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن (حوالي 1 كوب).

لحشوة الدجاج:

• 2 كوب من صدور الدجاج المفرومة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 1/2 كوب من الفلفل الملون المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم (اختياري).

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة والملح.
• أضيفي الحليب الدافئ، الزيت، والبيضة إلى الخليط وابدئي بالعجن.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة، واعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها لمدة حوالي ساعة.
• لتحضير الحشوة في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم.
• قلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي صدور الدجاج المفرومة وقلبي حتى تنضج.
• أضيفي الفلفل الملون وقلبي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي البهارات المشكلة، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل، وقلبي جيداً.
• اتركي الخليط يبرد قليلاً، ثم أضيفي البقدونس المفروم.
• بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
• ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج في وسط كل دائرة عجين، ثم لفي العجينة حول الحشوة بشكل لفات الصوف.
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الفطاير على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
• ادهني سطح الفطاير بقليل من البيض المخفوق لإعطائها لوناً ذهبياً جميلاً.
• اخبزي الفطاير في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
• قدمي فطاير لفات الصوف ساخنة أو دافئة مع الصلصة المفضلة لديك أو كما هي.