منوعات
طريقة عمل غواكامولي بالمانجو والحرنكش بطعم رائع وخيالي
يعتبر الغواكامولي وصفة مكسيكية وتأتي من المطبخ الآسيوي بشكل عام وتتميز بسهولة تحضيرها ووجود النكهة اللذيذة بها، حيث يكون أساس أي سلطة من سلطات الغواكامولي الأفوكادو المقطع أو المهروس الذي يتم خلط البقدونس والبصل والتوابل والفلفل الحار معه ويقدم بجانب رقائق من عيش التورتيلا، وتكون تلك المكونات هي المكونات الرئيسية في طبق الغواكامولي، ولكن يمكن أن تقوم بالإبداع والابتكار في هذه الوصفة والقيام بإدخال عدة مكونات أخرى من أجل الحصول على طبق مميز في النهاية، حيث تكون الغواكامولي من أسهل و أبسط وصفات المقبلات على الإطلاق.
طريقة عمل غواكامولي بالمانجو والحرنكش
المكونات الأساسية وطريقة التحضير :
- 2 من حبات الأفوكادو الناضجة ويتم تقطيعها إلى أنصاف، ونقوم بتقشيرها وإزالة النواة منها.
- حبة مانجو مقشرة ونزيل البذور منها ونقوم بتقطيعها إلى عدة مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة.
- واحد ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- حبهان من الحرنكش المقشر المفروم ناعما.
- نصف بصل أحمر صغير مفروم.
- 1 فلفل سيرانو مفروم ناعم تم إزالة منه البذور قبل الفرم.
- ملح كوشير.
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازج المفروم.
- للتقديم رقائق بيتا أو خبز تورتيلا.
طريقة تحضير الغواكامولي بالمانجو والحرنكش
- نقوم بتجهيز وعاء متوسط وشوكة، ثم نضع به الأفوكادو ونقوم بهرسه إلى أن يكون القوام مكتنز نوعا ما.
- يجب وضع كافة المكونات الآتية : الطماطم، البصل، الكزبرة، المانجو، النعناع، فلفل السيرانو.
- كما يتم القيام بوضع عصير الليمون ونقوم بتقليبه بهدوء إلى أن يتم خلط المكونات معا ثم نقوم بتتبيل خليط المكونات بالملح.
- يجب عليك القيام بوضع غلاف بلاستيكي بشكل مباشر فوق سطح الغواكامولي كي يضبط لونه، ثم تقوم بإدخاله في البراد حتى يبرد تماما لمدة تصل إلى ساعة على الأقل.
- كما تقوم بتقديمها مع رقائق بيتا أو خبز التورتيلا للغمس.
