هيفتح نفسك على الآخر.. مخلل الباذنجان بالخل والثوم والتتبيلة الخطيرة وبطعم لذيذ جداً

مخلل الباذنجان يعد من افضل واشهى انواع المخللات التي تستطيعين التناول منه في نفس لحظة تحضيره، وذلك لأنه لا يحتاج لأيام كثيرة حتي ينضج، كما أنه طبق مميز تستطيعين تقديمه أيضاً بجانب العديد من الوجبات وفي العزومات المميزة، فهو يقوم بفتح الشهية بسبب طعمه الشهي المميز مع الليمون والخل والثوم، لذلك سوف نتعرف على خطوات التحضيرمن خلال المقال.

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالخل والثوم

يمكنك الان تحضير مخلل الباذنجان بالخل والثوم بطريقة سهلة بسطية خلال دقائق كالتالى:

المكونات:

• كيلو من الباذنجان الاسود صغير الحجم.
• كوب ممتلئ من الخل الأبيض.
• خمس فصوص من الثوم.
• ملعقتان من ملح الطعام.
• ملعقتان من الفلفل الأحمر.
• ملعقة من الكمون الناعم.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• اثنان من الفلفل الحار المقطع.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير مخلل الباذنجان بالخل والثوم

• اغسلي كمية الباذنجان المذكورة جيدًا للتخلص من الشوائب قبل البدء في التحضير.
• قومي بعمل شقوق طولية فى الباذنجان مع مراعاة عدم القطع بالكامل لوضع التتبيلة به.
• احضري وعاء وضعي به نصف كوب من الخل الأبيض وكمية مناسبة من الماء مع ملعقة من الملح و ارفعي الوعاء على النار حتى يصل المزيج إلى الغليان.
• ضعي الباذنجان داخل الخليط واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح لينا متماسك قليلًا.
• قومي بتصفية الباذنجان من الماء بشكل جيد واتركيه حتى يبرد بشكل تام.
• جهزي وعاء اخر لتحضير تتبيلة المخلل.
• ضعي به الثوم المفروم والكزبرة الجافة وعصير الليمون والفلفل الأحمر وزيت الزيتون والفلفل الحار المقطع.
• اخلطي جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها.
• قومي بحشو الباذنجان المخلل باستخدام التتبيلة المجهزة.
• احضري علبة محكمة الغلق وابدائى في رص الباذنجان المحشي بها بشكل مرتب ثم اخلطي كمية من الخل مع الماء واسكبيها فوق كمية الباذنجان.
• احتفظي بعلبة الباذنجان المخلل داخل الثلاجة لحين تناوله بجانب الوجبات.