طريقة عمل الزبدة الفلاحي في الخلاط بقوام ثقيل ومتماسك وبكميات كبيرة بأقل التكاليف ومش هتشتري الجاهزة تاني
لا تستغني الأمهات عن استخدام الزبدة البلدي في تحضير أشهى المأكولات، حيث تعطي للأطعمة نكهة مميزة تجعل الجميع يرغب في تناولها ويقبل عليها، كما أنها صحية عن الزبدة المهدرجة التي تسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ولكن لا يمكن لمعظم الأمهات شراء الزبدة الفلاحي نظرا لارتفاع سعرها، لذلك يبحثن عن طريقة تحضيرها في المنزل باستخدام الخلاط وبتكلفة بسيطة، لذا سوف نستعرض لكم طريقة عمل الزبدة الفلاحي في الخلاط.
مقادير عمل الزبدة الفلاحي في الخلاط
لتحضير أشهى الأكلات والحلويات يتم إضافة الزبدة الفلاحي إليها، ولكن عند شرائها من المحلات قد تكون مغشوشة أو مرتفعة الثمن، لذلك يفضل أن يتم تحضيرها في المنزل، كما تضمن تلك الطريقة عمل كمية من الزبدة الأصلية والأقل ثمنا من الجاهزة، كما أن مقاديرها تكون بسيطة ويسهل توفيرها بتكلفة قليلة، وتتمثل في توفير ما يلي.
- 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
- مكعبات من الثلج.
- خلاط.
- ملح.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- عصير ليمون.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي في الخلاط
قد يظن البعض أن تحضير الزبدة الفلاحي يعتمد على تسويتها على النار فقط، ولكن يمكن من خلال استخدام وعاء الخلاط تحضير الزبدة الفلاحي خلال دقائق بسيطة واستخدامها في تحضير الأكلات دون الحاجة إلى شراء زبدة مرتفعة الثمن، حيث يمكن من خلال الحليب السائل تجهيز الزبدة المميزة في الطعم بدلا من شراء المهدرجة الغير صحية، لذلك وفري كمية الحليب الذي ترغبين فيها وجهزي باقي المكونات و تابعي خطوات تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل من خلال إتباع الخطوات التالية.
- أولا لابد أن يكون وعاء الخلاط الكهربائي نظيف ورائحته مميزة.
- بعد ذلك يتم وضع الحليب في الوعاء.
ضيفي الملح والخل الأبيض وعصير الليمون إلى الحليب. - اضربي الخليط لمدة تلت ساعة مع فصل الخلاط كل خمس دقائق.
- استمري في الخفق حتى تظهر تكتلات في الخلاط بعد ذلك أوقفيه.
- صفي هذا الخليط على قطعة شاش أسفلها وعاء مع الضغط عليها حتى يتم التخلص من أي ماء حليب.
- ضعي كرة الزبدة وسط مكعبات الثلج ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
كما أنه يمكن عمل الزبدة باستخدام القشطة عم طريق وضع القشطة في اناء واخفقها باستخدام الخلاط كهربائي أو مضرب يدوي على سرعة عالية حتى تتجمع وتتماسك، وتنفصل عن مصل اللبن لمدة 5 دقائق ثم شكلي الزبدة على شكل كتلة أو ضعها في قالب زبدة ثم قومي بوضع الزبدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
