بشوية دقيق وماء ومن غير فرن .. طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة في 10 دقائق للمصيف
تعتبر فطائر الطاسة من الأكلات السريعة التي يمكن عملها في دقائق معدودة سواء كانت ذو حشوة مالحة أو كسكريات، حيث أنها عبارة عن عجينة يمكن تشكيلها حسب المطلوب ودائمًا ما تكون مربعة ثم وضعها في الزيت على نار هادئة حتى يتم تسويتها، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عملها بالخطوات مع ذكر المكونات المستخدمة بها.
طريقة تحضير فطائر الطاسة
يمكن عمل هذه الوصفة لوجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة، حيث أنها وجبة مشبعة وخفيفة؛ فمكوناتها وطريقة عملها سهلة للغاية سوف نعرضها لكم كالتالي:
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة زيت.
طريقة التحضير
تعتبر فطائر الطاسة من الوجبات الإقتصادية التي يمكن صناعتها في المنزل عند الحاجة لذلك، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- نحضر إناء واسع نضع به كمية الدقيق والماء والسكر والملح والزيت مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة وغير ملتصقة.
- نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم؛ فيمكن تقسيمها لـ 10 كرات.
- نترك العجينة لمدة 10 دقائق بعد تقسيمها وتغطيتها قبل العجن ليسهل عملية تشكيلها.
- نأخذ كل كرة ونقوم بفردها ثم نطبقها على شكل مربع.
- نترك كل المربعات لمدة ربع ساعة ثم نأخذ أو عجينة قمنا بعملها ونقوم بفردها لخروج كمية الهواء الموجودة بها حتى نتخلص من كل الكمية.
- نحضر طاسة بها كمية مناسبة من الزيت ثم نضع بها فطائر الطاسة وعندما نحصل على اللون الذهبي نقوم بوضعها على الجانب الأخر ثم نكرر نفس الخطوة على باقى الكمية.
- يمكن تقديم العسل الأسود أو الشوكولاتة مع فطائر الطاسة بعدما نزينها برشة من السكر البودرة وتكون جاهزة للتقديم.
هل يمكن الاحتفاظ بـ فطائر الطاسة
يمكن حفظ فطائر الطاسة السريعة في الفريزر لمدة تصل لـ أسبوع، ثم نقوم بتسخينها بطريقة معينة حتى تصبح طازجة، وذلك عن طريق وضعها في صينية ورشها بالقليل من الماء، ثم تنقل للفرن على درجة حرارة هادئة لمدة ربع ساعة.
نصائح للحصول على فطائر ناجحة
- يجب التأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل وضع الفطائر في المقلاة.
- عدم وضع ضع الكثير من الفطائر في المقلاة في نفس الوقت، لأن ذلك سوف يؤدي إلى انخفاض حرارة الزيت.
- يجب تقليب الفطائر مرة واحدة فقط حتى لا تصبح جافة.
- يلزم ترك الفطائر على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
- يمكن وضع الفطائر على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
