زي المخابز وأحلى.. طريقة عمل أصابع بسكويت التمر الهش والمقرمش في البيت

أصابع التمر من الحلويات العربية التقليدية المحبوبة لدى الجميع، تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة، وتعد من أفضل الخيارات لتقديمها للضيوف أو كوجبة خفيفة بين الوجبات مع كوب من المشروبات الساخنة أو العصائر الباردة، وتتنوع طرق تحضير أصابع التمر، إليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها في المنزل بدون تكلفة كبيرة وبمذاق شهي.

طريقة عمل أصابع بسكويت التمر

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب تمر منزوع النوى.
• نصف كوب سمن.
• نصف  كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• سمسم للتزيين.

خطوات تحضير بسكويت التمر

• نضع التمر في قدر صغير ونضيف إليه ملعقتين من الماء، ونتركه على نار هادئة حتى يلين التمر، ثم نرفع القدر عن النار ونهرس التمر بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
• بعد ذلك ننخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
• في وعاء آخر، نخلط السمن والسكر حتى يصبح المزيج خفيف.
• نضيف البيضة والفانيليا إلى مزيج السمن والسكر ونخلط جيدًا.
• نضيف تدريجيا خليط الدقيق إلى مزيج السمن مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
• نفرد كل قسم من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسماكة 1 سم.
• ننشر حشوة التمر على سطح العجينة، ونترك أطراف العجينة فارغة.
• نلف العجينة على شكل رول، ونضغط على الأطراف لإغلاقها.
• نقطع الرول إلى شرائح متساوية السمك.
• نرص شرائح البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
• نغمس كل شريحة من البسكويت في السمسم.
• نخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

هذه كانت أسهل طريقة لعمل بسكويت التمر في البيت، يمكنك تجربته الآن، أفضل من المخابز بكثير.