منوعات
طريقة عمل معمول التمر بالوصفة الأصلية ناعمة وهدوب في الفم وهيبقي أحلى من بتاع الأفران
معمول التمر من ضمن المخبوزات الخفيفة والمحببة عند الكثير من الأشخاص فبالإضافة إلى أنها تتميز بشكل جذاب ولطيف فهي تمتلك طعم شهي مختلف عن مخبوزات التمر الأخرى، لكن تعتقد بعض السيدات أن معمول التمر يصعب تحضيره في المنزل ويحتاج إلى مقادير كثيرة للنجاح في تحضيره، وعلى خلاف ذلك فإن معمول التمر من ضمن أكثر المخبوزات سهولة فهو لا يحتاج إلا إلى 45 دقيقة فقط للتحضير.
مقادير وصفة معمول التمر
المكونات الأساسية:
- 100 جرام من الزبدة (نصف كوب).
- 80 جرام سكر بودرة (نصف كوب).
- 65 جرام من السمنة (ربع كوب).
- 290 جرام دقيق أبيض (عدد 2 كوب).
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من بهارات المعمول.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة:
- 300 جرام من معجون التمر (عدد 2 كوب).
- 15 جرام من الزيت (ملعقة واحدة).
- ربع ملعقة من القرنفل.
طريقة عمل معمول التمر
طريقة تحضير الحشوة:
- أحضري وعاء عميق وضعي به التمر مع الزيت والقرنفل واخلطيهم بيديك جيدا.
- وبعد ذلك ابدأي في صنع كرات صغيرة الحجم واتركيها جانبا حتى تحضري العجينة.
طريقة تحضير العجينة:
- أحضري في بادئ الأمر وعاء واخلطي به السمنة مع الزبدة ثم أضيفي إليهم السكر وقلبيهم معا.
- واستخدمي بعد ذلك المضرب الكهربائي لضرب المكونات حتى يتغير لونهم ويصبح أبيض.
- ثم أضيفي البيض أيضا واستمري في خلطهم.
- وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البكينج بودر والفانيليا وبهارات المعمول وقلبيهم.
- اتركي الخليط وشغلي الفرن حتى يصبح ساخن قبل الخبز.
- ثم ضعي الخليطين معا واخلطيهم بشكل جيد حتى تحصلي على عجين متماسك ثم أدخليه إلى الثلاجة واتركيه لمدة عشر دقائق فقط لا غير.
- وبعد انتهاء الوقت ابدأي بتشكيل العجينة عن طريق أخذ مقدار صغير من العجينة ووضع حشوة التمر بها ثم تشكيلها على هيئة كرة مرة أخرى.
- استمري في تكرار تلك الخطوة حتى تنتهي الكمية ثم ضعي كرات المعمول في صينية الخبز واضغطي على كل كرة بشكل خفيف.
- وبعد ذلك أدخلي المعمول في الفرن واتركيه لمدة 8 دقائق حتى ينضج ثم أخرجيه وزينيه بالسكر.
