حلويات الخمس دقايق كاسات السميد الباردة اعمليها في 10 دقايق لحر الصيف

يحب الجميع خلال فصل الصيف تناول الحلويات الباردة والمنعشة لتخفف من حرارة الجو، وتعد كاسات السميد الباردة من الحلويات الصيفية ذات المذاق والطعم المميز والرائع وهي كذلك حلوى اقتصادية يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمقادير بسيطة وغير مكلفة، واليوم من خلال السطور القادمة سوف نوضح لكم مقادير وخطوات عمل كاسات السميد الباردة في خمس دقائق فقط.

مقادير اعداد كاسات السميد الباردة

تبحث الأمهات عن وصفات صيفية سريعة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وتعد حلوى كاسات السميد الباردة أحد أفضل هذه الوصفات التي يمكن اعدادها، وتتثمل مقادير تحضيرها فيما يلي:

• كوبان سميد مطحون.
• كوب حليب.
• نصف كوب قشطة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة ماء زهر.
• ربع كوب جوز هند.
• قطع فواكه أو مكسرات.

خطوات تحضير كاسات السميد الباردة

1. نضع قدر ذو حجم مناسب على نار هادئة تمامًا وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بوضع السميد به ونقلبه باستمرار حتى لا يحترق ويتغير نكهته.
2. بعد أن يأخذ السميد اللون الذهبي المحمص نضيف إليه نصف كوب الحليب ونقلب المكونات معًا ثم نضيف السكر ونعيد التقليب حتى تتجانس المكونات معًا.
3. في نصف كوب الحليب الباقي نضع النشا ونقلب على البارد حتى تمام الذوبان، ثم نضيف خليط النشا والخليط إلى وعاء خليط السميد والسكر والحليب الساخن ونعيد التقليب حتى تتجانس المكونات تمامًا يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ويثقل قوامه.
4. نضيف ماء الزهر إلى الخليط ونقلبه مرة أخرى حتى نتأكد من تجانس المكونات، ثم نطفئ النار ونحضر كاسات التقديم ونصب فيها الخليط ونتركها جانبًا حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
5. نضع كوب القشطة في وعاء عميق وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفقها جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تنفش وتصبح ذو قوام كريمي ومتماسك.
6. نوزع القشطة المخفوقة على كاسات السميد بعد أن تبرد بشكل متساوي، ثم نرش على الوجه القليل من بشر جوز الهند واللوز والفستق وأي نوع مكسرات أخر حسب الرغبة، ويمكن إضافة قطع فاكهة صغيرة.
7. ندخل الكاسات إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك تمامًا ثم نخرجها ونقدمها وبالهناء الشفاء.

مكونات كاسات السميد الباردة بالفراولة

• كوب ونصف من الحليب.
• كوب ونصف من السميد الناعم.
• كوب كبير من الكريمة السائلة أو علبة قشطة كريمية.
• نصف كوب كبير من السكر أو حسب الرغبة.
• 3 ملاعق من نشاء الذرة أو كورن فلاور.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر أو ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع شوية سكر.
• 300 جرام فراولة و ممكن استبداله بالتوت.
• ملعقة كبيرة ممتلئة من نشاء الذرة.
• كوب ونصف كبير من الماء.
• 3 ملاعق كبار من السكر.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الزبدة ثم نضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة السميد إلى الزبدة وتقلب المكونات جيدًا حتى يصل لون السميد إلى اللون الذهبي.
3. ثم نقوم بإضافة الحليب إلى السميد المحمص بشكل تدريجي، مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
4. نستمر في التقليب حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
5. نرفع الخليط من على النار ونتركه ليبرد تمامًا.
6. نضع الكريمة والسكر ونشا الذرة وماء الزهر والمستكة في وعاء آخر ونخفقهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
7. نضيف خليط السميد البارد إلى خليط الكريمة ونخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
8. نغسل الفراولة ونقطعها إلى شرائح.
9. نضع طبقة من خليط السميد في أكواب التقديم، ثم نضع طبقة من الفراولة، ثم نكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
10. نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك، ونزينها بالفراولة.

كاسات السميد الباردة بالمانجو

كاسات السميد الباردة بالمانجو هي حلوى مصرية لذيذة ومنعشة مثالية ليوم صيفي حار يتم تحضيرها من السميد، وهو نوع من دقيق القمح والمانجو والسكر وحليب جوز الهند والماء، ثم يتم تبريدها وتقديمها مع المكسرات أو الفواكه المجففة.

• 1 كوب سميد.
• 3 أكواب ماء.
• 1 كوب سكر.
• 1 علبة (400 مل) حليب جوز الهند.
• 2 كوب مانجو، مقشر ومقطع مكعبات.
• 1/2 كوب مكسرات، مقطعة.
• 1/4 كوب فواكه مجففة، مقطعة.

طريقة عمل كاسات السميد الباردة

• في قدر متوسط الحجم، اخلطي السميد والماء والسكر.
• يطهى على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط كثيف ويشبه العصيدة، حوالي 10 دقائق.
• يرفع عن النار ويضاف حليب جوز الهند والمانجو ويقلب حتى تمتزج.
• يسكب المزيج في أوعية فردية ويبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو حتى يتماسك.
• يقدم مزين بالمكسرات والفواكه المجففة.
• للتأكد من عدم وجود كتل في السميد، تأكد من خلطه جيدا مع الماء والسكر قبل الطهي.
• إذا لم يكن لديك حليب جوز الهند ، يمكنك استخدام 2 كوب حليب بدل من ذلك.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى السميد، مثل القرفة أو الفانيليا أو جوزة الطيب.
• يمكنكم استخدام أنواع أخرى من الفواكه في هذه الوصفة ، مثل التوت أو الفراولة أو الأناناس.