منوعات
“لفطور سريع وشهي” .. طريقة عمل الشكشوكة على أصولها بمكونات سهلة وبسيطة جدًا
تعتبر الشكشوكة طبق تقليدي شهير في العديد من الثقافات العربية وخاصة المطبخ المصري، ويتميز بنكهته الغنية ومكوناته البسيطة، حيث يتكون أساسًا من البيض المطبوخ في صلصة الطماطم مع الفلفل والبصل، كما أنه يشتهر بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره، حيث يمكن تحضيره في وقت قصير باستخدام مكونات متوفرة في معظم المنازل، لذلك، تعتبر الشكشوكة خيارًا رائعًا لعشاق المأكولات الصحية والمشبعة، حيث يمكن تنويعها بإضافة مكونات إضافية مثل الجبن أو النقانق، لتناسب جميع الأذواق.
مكونات الشكشوكة
يمكنك تحضير الشكشوكة من خلال المقادير التالية:
المكونات
- حبتان من الفلفل الرومي المفروم.
- كوب ونصف من الطماطم الكرزية.
- علبة من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 4 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 حبات من الفلفل الحار (اختياري).
طريقة التحضير
- ابدئي بتقطيع الفلفل الرومي والبصل إلى قطع صغيرة، واغسلي الطماطم الكرزية جيدًا، ثم قطعيها إلى أنصاف.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلبيه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الفلفل الرومي المفروم والفلفل الحار (إذا كنتِ تفضلين النكهة الحارة) إلى المقلاة وقلبي المكونات لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية.
- أضيفي الطماطم الكرزية وعلبة الطماطم المفرومة إلى الخليط، ثم أضيفي ملعقتي معجون الطماطم.
- قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تضاف البابريكا، الملح، والفلفل الأسود إلى المزيج، واطبخي المكونات لمدة 5-7 دقائق حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
- احرصي على عمل فجوات صغيرة في خليط الطماطم، ثم كسري البيضات في هذه الفجوات.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج البيض ويصبح صفاره متماسكًا.
- قدمي الشكشوكة ساخنة، مع رشة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة، واستمتعي بها مع الخبز الطازج.
