منوعات
“الغداء اليوم على الطريقة الإيطالية” .. كيفية تحضير عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج والفطر للمبتدئين

يعتبر الألفريدو طبق إيطالي شهي من أشهر أنواع الباستا في العالم، ويتميز بنكهته الغنية وقوامه الكريمي، ويجمع هذا الطبق بين مكونات بسيطة مثل الدجاج، الفطر، والجبن، ويعود أصل الألفريدو إلى روما، حيث تم تطويره ليكون وجبة مريحة وسريعة التحضير، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات أو في المناسبات الخاصة، مع إضافة المكرونة الفيتوتشيني، يُصبح هذا الطبق مثاليًا لمحبي الأطباق الإيطالية الذين يسعون لتناول وجبة لذيذة وسهلة التحضير، وسوف نستعرض طريقة التحضير من خلال المقالة التالية من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات مكرونة ألفريدو بالدجاج
إليك أهم المقادير لتحضير مكرونة ألفريدو.
المكونات:
- 450 غرامًا من مكرونة الفيتوتشيني.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف حبة من البصل المقطع.
- 450 غرامًا من صدور الدجاج المقطعة.
- 3 أكواب من مرق الدجاج.
- كوبان من الكريمة الثقيلة.
- 120 غرامًا من الفطر المقطع.
- ورقة من الريحان المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج والفطر
- قومي بسلق مكرونة الفيتوتشيني في ماء مغلي مملح وفقًا للتعليمات على العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج المقطعة واطبخيها حتى تنضج تمامًا.
- أضيفي الفطر المقطع إلى المقلاة واطبخي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي مرق الدجاج والكريمة الثقيلة إلى المقلاة، وقلبي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والثوم البودرة.
- بعد أن تغلي الصلصة، أضيفي ورقة الريحان المفروم ونصف كوب من جبنة البارميزان، وقلبي حتى تذوب الجبنة.
- أضيفي مكرونة الفيتوتشيني المسلوقة إلى المقلاة، واخلطيها جيدًا مع الصلصة حتى تتشرب بالنكهات.
- قدمي طبق الألفريدو ساخنًا، وزينيه بمزيد من جبنة البارميزان ورشة من الريحان.