طريقة تحضير السمك المشوي بالردة والسمك المقلي بأسهل طريقة

السمك المشوي في الفرن من الأنواع التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص خاصة الذين ينتظمون بعمل الدايت وذلك لأنه يمد الجسم بالمواد الغذائية المطلوبة بجانب أيضا الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها لهذا هناك وصفة أخرى لتحضير السمك المشوي في المنزل بالردة وتلك الوصفة تكون شاملة للعديد من المكونات التي نجهز بها هذه الوجبة تابعي الفقرات التالية لهذه المقالة.

مكونات عمل السمك المشوي بالردة

يمكننا تجهيز السمك المشوي بالردة عن طريق إحضار بعض المكونات البسيطة والتي تكون على النحو التالي:

• اثنان كيلو من السمك النظيف.
• ثوم مفروم.
• ليمون.
• ملح.
• كمون مطحون.
• كزبرة جافة.
• شطة اختياري.
• بشر ليمون.
• ملعقتين زيت.
• فلفل حار أخضر.
• كزبرة خضراء قطع للتزيين.
• ردة للتحضير.
• خل.

  

طريقة تحضير السمك المشوي بالردة

يمكننا تحضير السمك المشوي بالردة عن طريق اتباع الخطوات الخاصة بالتجهيز وتكون عبارة عما يأتي:

• نخلط الثوم والفلفل و الكزبرة، والملح والشطة، والإضافة إلى الكمون ونخلط المكونات حتى نتبل به السمك.
• نسكب الخل والكزبرة وعصير ليمون وبشر الليمون، وأيضا زيت وذلك على التتبيلة.
• ندهن السمك بالقليل من الزيت حتى نستطيع نتبله بالردة.
• نحضر كمية الردة وضعها على جميع جوانب السمك.
• نحضر الشواية ونضع الأسماك عليها لشوي الكمية المراد تناولها.
• بعد الشوي نقوم بوضع التتبيلة عليها وتغليف السمك بورق ألمونيوم.
• تقديمه ساخن مع الأرز أو أي نوع من الخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل السمك المقلي

لقلي السمك المقرمش الرائع بدون رائحة كريهة تجعل المنزل غير مريح ولهذا لابد من إحضار ملعقتان من النشا، ودقيق، سمك بلطي نظيف، بهارات سمك، ملح، زيت للقلي، ليمون، ثوم مفروم ثم اتباع الخطوات الآتية:

• إحضار السمك ونضع عليه الخل والليمون مع التنظيف المستمر.
• بعد التصفية من الماء نضيف بداخله الثوم المفروم مع البهارات.
• نتركه داخل الثلاجة بالثوم والبهارات المتنوعة.
• بعد مرور خمسة ساعات نخرجه للقلي عن طريق تتبيله بالدقيق.
• تغليف السمك بالدقيق والنشا معا من الداخل والخارج جيدا.
• ندخله في الزيت الساخن مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
• نخرجه على مناديل مطبخ ثم نقدمه بجانب الأرز بالبصل.
• نضع بجانب زيت القلي نصف ليمونة في ماء على النار لتغلي.