ألذ وصفتين لتحضير كبده الدجاج.. طريقة عمل الكبدة بالصوص البني

كبدة الدجاج بالبصل ودبس الرمان من الوجبات السريعه التي يرغب الجميع في تناولها وذلك حتى يستمتعوا بالمذاق الممتاز الذي يجعلك لا تكف عن تناولها، لهذا تم ابتكار أكثر من طريقة لتحضير كبدة الدجاج مع دبس الرمان، لذا سنوفر أكثر من طريقة للتحضير وذلك حتى تستفيدوا من الكبدة الخاصة بالدجاج بدلا من التخلص منها باي شكل من الأشكال لذلك قم بمتابعة الفقرات التالية للمقالة لمعرفة طريقة التحضير.

مكونات عمل كبدة الدجاج

كبدة الدجاج من أنواع الكبد التي تكون ذات مذاق مختلف قليلا عن الباقي لذا لابد من إحضار المكونات التالية:

• كبدة مقطعة.
• ورق لورا.
• ماح.
• بهارات
• زبدة.
• بصل مقطع.
• فلفل أخضر.
• فلفل اسود.
• كمون.
• حبة طماطم قطع.

  

طريقة تحضير كبدة الدجاج

الطريقة الصحيحة لتجهيز كبدة الدجاج بالبصل والخضروات لتكون أفضل من الكبدة البلدي المعتاد عليها، ولهذا تكون الطريقة المتبعة للتحضير عبارة عما يلي:

• وضع الزبدة على النار في مقلاة وتركها حتى تذوب.
• وضع الكبدة بعد تقطيعها على الزبدة مع التقليب.
• وضع البصل إلى الكبدة مع التقليب ثم إضافة ورق اللورا إليه لمنع الرائحة الغير مرغوب بها.
• فرم فصين ثوم وإضافتهم إلى الكبدة مع التحريك المستمر.
• نضع الفلفل الأخضر بعد التقطيع حتى يبدأ في التسوية.
• نتركها حتى تجهز ثم نضيف في النهاية الطماطم.
• نجعلها تبدأ تجف ثم نغلق النار ونقدمها ساخنة مع الخبز الطازج.

طريقة عمل الكبدة بالصوص البني

الطريقة التي يجب اتباعها لتحضير الكبدة بالصورة البني تكون شاملة المكونات التالية نصف كوب ليمون، ثوم، بصل شرائح، جوزة الطيب مطحون، نصف كيلو كبدة، ثمن كيلو فطر، نصف لتر مرق، ثلاث ملاعق كريمة، ملعقة خردل، دقيق، زيت، بقدونس مفروم، ملعقة اوريجانو جاف، ثم اتباع الخطوات التالية:

• وضع الكبدة في الليمون مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعة.
• التخلص من الليمون عن طريق تنظيفها بالماء جيدا.
• وضع الدقيق على الكبدة بعد التخلص من الماء.
• قلي الكبدة في الزيت على نار هادئة ثم إضافة البصل إليها.
• وضع الفطر بعد تقطيعه مع التقليب حتى لا تحترق.
• إضافة باقي المكونات إلى الكبدة ماعدا البقدونس والكريمة.
• عند التقديم نضع بجانبها البقدونس والكريمة للتزيين.