منوعات
أحلى من المطاعم..طريقة عمل شاورما الفراخ مع ألذ صوص ثومية
تعد سندوتشات شاورما الفراخ من ألذ ما يمكن تقديمه في العديد من المطاعم، التي تشتهر بتحضير ألذ الأكلات السورية، ويمكن تحضيرها في المنزل بطعم رائع لا يختلف عن طعم الجاهزة، من خلال استخدام عدد بسيط من البهارات والمكونات الإضافية، بجانب تحضير ألذ صوص ثومية على الإطلاق بقوام رائع وطعم ولا اشهى.
طريقة عمل شاورما الفراخ
لإعداد ألذ سندوتشات شاورما على العشاء، مع صوص الثومية المميز، عليك تجربة الوصفة التالية باستخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
تتبيلة الشاورما
- كيلو من صدور الدجاج (شرائح).
- ¾ كوب من الزبادي.
- ½ كوب من عصير البرتقال.
- ½ كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة طازجة.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من (الثوم البودرة، والبصل البودرة).
- ½ ملعقة صغيرة من (البابريكا، والكزبرة الناشفة).
- ¼ ملعقة صغيرة من (الحبهان المفروم، الزنجبيل، الكركم، الفلفل الأسود، القرفة، الشطة، الكمون، والكاري).
- ربع مكعب مرقة دجاج.
- 2 ورقة لورا.
مكونات الثومية
- ½ كوب من اللبن.
- ½ كوب من الماء.
- ½1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي أو المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ¼ كوب من (اللبن والماء).
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة مناسبة أضيفي كل مكونات التتبيلة، واخلطي المكونات مع بعضها للحصول على خليط متجانس.
- بعد ذلك، أضيفي شرائح الدجاج، وقلبيها جيدًا مع التتبيلة، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ومن الأفضل ليلة كاملة.
- ثم ارفعي طاسة على النار وبها الزيت، وبمجرد أن يسخن نضيف الشاورما، وقلبيها على نار عالية حتى تغلي.
- ثم أدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة أول ربع ساعة، ثم هدئي الحرارة، وقلبيها من وقت لآخر حتى تنضج.
- اثناء ذلك، جهزي الثومية في طاسة على النار، وأضيفي نصف كوب من الماء واللبن، ثم النشا، وقلبي حتى تخرج فقاقيع من الخليط.
- ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يبرد ويتماسك، ثم ضعيه في الكبه أو الخلاط، وأضيفي إليه باقي مكونات الثومية، واخفقي للحصول على خليط متجانس بقوام رائع.
وهكذا تكون شاورما الفراخ جاهزة للحشو في الخبز السوري، وتقدم بجانب الثومية..وبألف هنا.
