منوعات
طريقة عمل السويسرول بالكريمة والفراولة في البيت الحلوى الخفيفة والهشة
كيك السويسرول من أشهر أنواع الكيكات التي تم إعدادها في المنزل من أجل المناسبات مثل أعياد الميلاد والتجمعات العائلية الكبيرة، هذه الحلوى تعتبر الخيار الأفضل لمن يفضل تناول حلويات ولمن يفضل أن تكون من النوع الهش والخفيف أثناء عملية الهضم، بكميات متوسطة منه يمكنك إعداد كمية كبيرة تكفي لإعداد كبيرة من الأشخاص.
السويسرول بالكريمة والفراولة
على الرغم من تعدد مكونات هذه الوصفة إلا أن طريقة التحضير سهلة وبسيطة مقارنة بغيرها من الكيكات ومعدل نجاحها كبير خاصة لكون أغلب أنواع الكيكات نسبة الفشل تكون كبيرة خاصة لمن يقوم بعملها لأول مرة، وتتمثل مكونات وطريقة التحضير في الآتي:
المكونات
- كوب ونصف دقيق خاص بالحلويات.
- عدد 2 كوب سكر.
- 5 بيضات.
- كريمة حشو.
- فراولة.
- قشور ليمون أو برتقال.
- عدد 2 ملعقة بكينج باودر وواحدة فانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بفضل البياض الخاص البيض عن الصفار ويتم ضرب الصفار باستخدام المضرب الكهربائي مع نصف كمية السكر.
- نستمر في الضرب للحصول على قوام كريمي أبيض ناعم للغاية.
- في وعاء ثاني يتم ضرب كمية بياض البيض مع باقي كمية السكر ويضاف بعد ذلك الفانيليا وقشر الليمون أو البرتقال.
- يتم اضافة الخلطين إلى بعضهم البعض بشكل تدريجي مع مراعاة أن يتم التقليب جيدًا واستخدام المضرب لمدة دقيقة للتأكد من تجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كمية الدقيقة و مقدار البيكنج بودر إلى خليط البيض والسكر.
- يراعي إضافة الدقيق بالتدريج.
- يراعي الضرب بشكل جيد وذلك للحصول على عجينة متماسكة.
- في صنية تم فرد ورق زبدة بها تم دهنها بالزبدة يتم إضافة مقدار الخليط بأكمله.
طريقة تسوية السويسرول
من أهم العوامل التي تساهم في نجاح كيك السويسرول هي تسخين الفرن ووقت التسوية لذا يراعي القيام بالاتى:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم وضع الصينية داخل الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
- بعد التأكد من إتمام عملية التسوية يتم تشغيل الشواية لمدة 5 دقائق.
- يتم إخراجها من الفرن بعد ذلك ويتم تركه حتي يهدأ ويتم قلب الكيك على ورقة زبدة ثانية ويتم إزالة الورقة التي توجد في القاع.
- يتم وضع طبقة الكريمة ومن ثم مربي الفراولة ويتم لف الكيك.
- يقطع بعد ذلك ويوضع في طبق التقديم ويكون جاهز لتناول.
