منوعات
وصفة جديدة من المطعم الياباني .. طريقة عمل السوشي بالدجاج والمقادير المطلوبة
يعد السوشي إحدى الوصفات القادمة من المطبخ الياباني، والتي انتشرت في الفترة الأخيرة بكافة أنحاء العالم، ويدخل في صنع تلك الوصفة بشكل أساسي حبيبات الأرز بجانب مختلف الحشوات، ومن ضمن الحشوات التي يمكن استخدامها الأسماك أو الدجاج وغيرها، فما هي طريقة عمل السوشي بالدجاج؟
طريقة عمل السوشي بالدجاج
يحضر السوشي باستخدام المقادير التالية:
- كوب ونصف من الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- أربع شرائح من الطحالب البحرية المجففة والمحمصة (النوري).
- صفيحة من الخيزران.
- 160 جرام من شرائح الدجاج “على أن تكون مطهية”.
- حبة من الأفوكادو المقطعة إلى شرائح.
- حبة من الجزر المقطع إلى شرائح.
- صويا الصوص.
- صلصة الوسابي.
خطوات عمل سوشي الدجاج
يمكن تحضير السوشي عن طريق الخطوات التالية:
- وضع الأرز في مصفاة.
- غسله الأرز بالماء البارد.
- وضع قدر متوسط على نار هادئة.
- ثم وضع كوبين ونصف من الماء البارد إلى القدر.
- إضافة الأرز إلى القدر وتركه ليغلي.
- تغطية القدر وتهدئة النار.
- ترك الأرز لمدة 12 دقيقة تقريباً.
- رفع القدر عن النار، ويترك القدر جانباً لكي يهدأ لمدة عشر دقائق تقريبا، ويشترط ألا يتم نزع الغطاء عنه.
- إضافة الخل تدريجاً إلى الأرز.
- سكب الأرز في طبق مناسب.
- يتم البدأ بتحضير السوشي، وذلك عن طريق وضع شريحة من النوري “الوجه اللامع للأسفل”، على صفيحة الخيزران.
- ثم وضع القليل من الماء على راحة اليد.
- فرد ملعقتين كبيرتين من الأرز على شريحة النوري.
- وضع شرائح الدجاج بمنتصف كمية الأرز الموضوع على النوري.
- ثم يتم وضع الأفوكادو.
- وضع شرائح الجزر.
- لف شريحة السوشي، وذلك باستعمال صفيحة الخيزران.
- لف الشريحة بورق النايلون.
- توضح شريحة السوشي في الثلاجة لـ 30دقيقة.
- تقطيع السوشي بسمك مناسب.
- يقدم السوشي مع صلصة الوسابي والصويا صوص.
