طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش بالطريقة الصحيحة مثل المطاعم
مخلل الخيار من أطيب أنواع المخلل والمقابلات التي يضيف طعم مميز إلى أطباق المائدة الرئيسية ويعتبر خيار مثالي لمن يقوم باتباع حمية غذائية من أجل إنقاص وزنه والتخلص من الوزن الزائد، الكثير من ربات البيوت أصبحت تعتمد إعداد اى طبق مهم كان نوعه في المنزل وذلك لأن هذا اضمن لها من ناحية تحقق معايير النظافة في المكونات وطريقة الإعداد له، الجدير بالذكر أن أعداد الخيار المخلل في المنزل أوفر من شرائه من الخارج من الناحية المادية وفي نفس الوقت طريقة إعداده سهلة وبسيطة لا تستغرق وقت طويل والكمية مقارنة بالتكلفة المادية لإعداده تكاد لا تذكر.
مكونات الخيار المخلل
للحصول على خيار مخلل بمذاقه المميز وفي نفس الوقت تكون كل حبة متماسكة يفضل توفير هذه المكونات والتي تتمثل في الآتي:
- كيلو خيار طازج حبات صغيرة أو متوسطة في الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة ملح بحر خشن، لكل كوب ماء ملعقة كبيرة.
- نصف كوب خل أبيض.
- 6 حبات فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 أكواب من الماء أو على حسب سعة الوعاء.
طريقة عمل الخيار المخلل
الخطوات من ناحية التنفيذ بسيطة للغاية وتعتبر غير متعبة بالنسبة لربة المنزل، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:
- غسل كمية الخيار بشكل جيد أكثر من مرة بالماء الجارى.
- يجفف جيدًا باستخدام مناديل مطبخ أو فوطة نظيفة.
- في منتصف كل حبة باستخدام السكينة يتم إحداث فتحة صغيرة.
- ترص كمية الخيار في البرطمان بشكل جيد.
- في وعاء آخر توضع كمية الماء ويضاف لها الملح وملعقة السكر وتقلب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض مع إضافة مقدار الخل.
- في البرطمان الذي تم رص به كمية الخيار ينثر فوقه حبات الفلفل الأسود ومن ثم يصب المحلول الملحي مع الخل في البرطمان مع التأكد من كون المياه تغطي الخيار بالكامل.
- يغلق البرطمان جيدًا ويترك في المطبخ أو اي غرفة بعيد عن أشعة الشمس لمدة 15 يوم.
- بعد انقضاء المدة يتم فتح البرطمان ويتم تذوق حبة منه إذا لاحظت ربة المنزل أنه يحتاج إلى تركه يغلق البرطمان لمدة 3 أيام وبعد انقضاء المدة يصير جاهز للتناول.
