طريقة عمل الزلابية بخطوات سهلة وسريعة والطعم زي الجاهزة من المحلات

الزلابية هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ المصري والعربي، فهى تعتبر أيضاً من الحلويات الشرقية الرمضانية المحببة للكبار والصغار، فهى حلوى شهية ولذيذة، وتتميز بقوامها الهش والمقرمش، سوف نعرض الآن المكونات المطلوبة لتحضيرها والخطوات بالتفصيل.

مكونات عمل الزلابية

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ربع كوب نشأ.
• نصف كوب ماء دافئ.
• زيت للقلي.
• سكر بودرة للزينة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب ونقوم بخلط كلاً من الدقيق والخميرة والملح والسكر والنشأ.
• ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• وبعد ذلك نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
• بعد التخمير، نعجن العجينة مرة أخرى لمدة دقيقتين.
• قومي بإحضار ملعقة صغيرة وبلليها بالماء أو الزيت، ثم قطعي العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام الملعقة.
• ويجب تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم أضيفي كرات الزلابية إلى الزيت الساخن وقلبي حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• ثم ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• وعند التقديم نزين الزلابية بالسكر البودرة ونقدمها ساخنة.

مكونات عمل الشربات

• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الخطوات

• في قدر عميق نقوم بغلي الماء والسكر معاً على نار متوسطة.
• وعندما يذوب السكر تماماً ويبدأ الخليط في الغليان، نقلل الحرارة إلى متوسطة واتركه يغلي لمدة ربع ساعة، أو حتى يصبح الشراب ثقيل.
• ثم نضيف عصير الليمون إلى الخليط السابق ونقوم بالتقليب.
• يجب قبل غمس الزلابية في الشربات أن يكون بارد تماماً وتكون الزلابية ساخنة.
• كما يمكن الاحتفاظ بالشربات في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لاستخدامه في العديد من الحلويات.