طريقة عمل بلح الشام المقرمش من برة والطري من جوة بطعم احلى من الجاهز
يمكن عمل وصفات الحلوى الشرقية في المطبخ وتوفير تكلفة شرائه التي يمكن أن تحتاجي إلى ربعها أو نصفها فقط إذا ما قمتي بتحضير تلك النوعية من الحلوى المفضلة في مطبخك، ويعد بلح الشام من بين أكثر تلك النوعيات من الحلوى التي يفضلها الكثير من الناس صغار وكبار لذا تبدع ربات البيوت في تحضيره مقرمش وهش، لذا نقدم لكل من ترغب في معرفة أسرار عمله طريقة ناجحة ومكونات تساعد في عمل أفضل عجينة بلح الشام هشة وخفيفة وسهلة التشكيل.
طريقة عمل بلح الشام
لمعرفة أسرار عمل عجينة بلح الشام من الممكن أن تتبعي تلك الطريقة المقبلة والتي تسهل عليك عمل نوع من الحلوى مميز يباع في محلات الحلواني بأغلى الأسعار، ولكي تقومي بعمل عجينة حلوى أصابع بلح الشام بالطريقة الأصلية يمكنك أن توفري ما يلي من مقادير عمل الوصفة الأصلية للعجينة.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من سكر أو ملعقة عسل نحل.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت.
خطوات عمل عجينة بلح الشام
يتم عمل عجينة بلح الشام بسهولة من خلال اتباع تلك الطريقة المقبلة:
- يمكنك أن تجهزي بولة ملائمة وتضعي فيها الدقيق مع رشة لملح وتقلبي جيدا ثم أضيفي مكون النشا واستمري في التقليب واتركي الخليط جانبًا
- جهزي إناء وارفعيها على النار وضعي فيه كوب الماء مع الزيت والعسل واتركي المكونات على النار 5 دقائق.
بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة بالتدريج وقلبي باستمرار حتى تتكون عجينة ناعمة خالية من أي تكتلات وارفعيها من فوق النار. - يجب أن تقومي بوضع العجينة في بولة ملائمة ومن ثم أضيفي البيض بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر ومن ثم أضيفي الفانيليا.
- بعد تجهيز العجينة اتركيها حتى ترتاح ومن ثم يتم تحضير كيس حلواني وطاسة عميقة يوضع فيها زيت غزير
املئي كيس الحلواني بالعجينة ومن ثم يتم تشكيل أصابع بلح الشام في الزيت على البارد ومن ثم اتركيه حتى يستكمل تسويته ويأخذ لون ذهبي ومن ثم ارفعيه من الزيت وصفيه جيدا.
جهزي الشربات وأضيفيه على بلح الشم ليقدم بارد.
