كيكة البراونيز الأصلية اعمليها في 10 دقائق بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت

دائما ما تبحث الأمهات عن طريقة جديدة لإعداد الكيكة بدلاً من الطرق التقليدية التي اعتاد عليها الأطفال والكبار، ومن أفضل وأشهر أنواع الكيكة التي يمكن تحضيرها في المنزل كنوع من أنواع التجديد هي كيكة البراونيز فهي تتمتع بمذاق رائع غني بالشوكولاتة وذات قوام طري وسهلة التحضير، وعبر السطور اللاحقة سوف ننقل لكم المقادير والخطوات اللازمة لتحضير كيكة البراونيز في المنزل بأقل التكاليف الممكنة.

طريقة اعداد كيكة البراونيز

تتمثل المقادير المطلوبة لتحضير كيكة البراونيز بدون بيض في المنزل فيما يلي:

• كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة.
• ثلث كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
• كوبان حليب دافئ.
• 120 جرام شوكولاتة.

صوص الشوكولاتة

• ملعقة كبيرة كاكاو.
• ملعقتان كبيرتان دقيق.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• كوبان ونصف حليب.
• أربع ملاعق زبدة.
• 80 جرام شوكولاتة.
• ملعقة فانيليا.

خطوات التحضير

1. نبدأ بتحضير الكيكة عن طريق تقطيع الشوكولاتة إلى عدة قطع صغيرة ثم نقوم بتذويبها مع الزبدة في حمام مائي، ثم نضع الخليط المذاب في وعاء واسع وعميق.
2. ننخل الدقيق والسكر البودر والباكينج بودر مباشرة في وعاء خليط الزبدة والشوكولاتة ثم نضيف الكاكاو ورشة الملح ونقلب المكونات معا.
3. نضيف الحليب الدافئ بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون لدينا عجينة كيكة ذات قوام متوسط السماكة.
4. نحضر صينية ذات حجم مناسب وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالكاكاو ونصب فيها خليط كيكة البراونيز ونوزعه بالتساوي داخل الصينية.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية ونضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما ثم نخرجها ونضعها جانبا لتبرد.
6. نبدأ في تحضير صوص الشوكولاتة عن طريق إحضار قدر ووضع الدقيق والسكر والكاكاو والحليب به وتقليب المكونات معا على البارد حتى تتجانس.
7. بعد ذلك نضع القدر على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل قوام الخليط.
8. ثم نرفع القدر عن النار ونضيف إليه الشوكولاتة والزبدة والفانيليا ونعيد التقليب حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة يتجانس الخليط.
9. بعد ذلك نصب صوص الشوكولاتة فوق الكيكة ونوزعه بالتساوي ثم نقطعها إلى مربعات ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون زبدة

المكونات:

• 1 كوب شوكولاتة داكنة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ⅔ كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ¾ كوب دقيق.
• رشة ملح.
• نصف كوب جوز مفروم (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهني صينية خبز مربعة مقاس 20 سم بزيت أو رشيها بدقيق القمح.
2. في وعاء متوسط الحجم، ذوبي الشوكولاتة مع الزيت على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
3. ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، وفي وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورقيق.
4. ضيفي الحليب والفانيليا إلى خليط البيض واخفقي جيدا، ضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخلطي برفق حتى يصبح المزيج متجانس.
5. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. ضيفي الجوز المفروم وقلبي المزيج، ثم اسكبي الخليط في الصينية المُعدة مسبقاً.
7. ثم اخبزي البراونيز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المدخلة في المنتصف نظيفة عند إخراجها.
8. اتركي البراونيز ليبرد تماما في الصينية قبل تقطيعه إلى مكعبات.

طريقة عمل براونيز الشوكولاتة اللذيذة بدون بيض

المقادير:

• 120 جرام شوكولاتة.
• 100 جرام زبدة.
• كوب دقيق.
• ثلث كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف إلى كوبين حليب دافئ يضاف بالتدريج.

طريقة التحضير:

1. نقطع الشوكولاتة لقطع صغيرة ونقطع الزبدة مكعبات صغيرة، ثم نذيب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي ساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
2. ثم نرفع المزيج من حمام الماء ونتركه يبرد قليلا، وفي وعاء كبير ننخل الدقيق والسكر البودر والكاكاو وبيكنج بودر والملح.
3. بعد ذلك نخلط المكونات الجافة معا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تمتزج بشكل متساوي.
4. ثم نسكب خليط الشوكولاتة المذابة والباردة على المكونات الجافة، نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعم وسلس.
5. نتأكد من عدم وجود أي تكتلات في العجين، نسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
6. بعد ذلك نجهز صينية فرن مناسبة الحجم، ونبطنها بورق زبدة، نسكب خليط البراونيز في الصينية، ونوزعه بشكل متساوي.
7. ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز البراونيز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تماما.
8. نختبر نضج البراونيز باستخدام عود أسنان، وإذا خرج عود الأسنان نظيف فهذا يعني أن البراونيز قد نضج.
9. إذا خرج عود الأسنان مع بعض بقايا العجين نحتاج إلى خبز البراونيز لعدة دقائق إضافية.
10. بعد ذلك نخرج البراونيز من الفرن ونتركه يبرد تماما في الصينية، نقطع البراونيز إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة.
11. ثم نقدم براونيز الشوكولاتة اللذيذة بدون بيض مع كوب من الحليب الدافئ أو القهوة أو الشاي.
12. يمكن تزيين البراونيز ببعض المكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيكنج بودر

المقادير:

• 1 كوب شوكولاتة داكنة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ⅔ كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• كوب ونصف من السكر.
• ½ كوب من الحليب.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ¾ كوب من الدقيق.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية فرن مربعة مقاس 20 سم ببطانتها بورق زبدة.
2. في وعاء متوسط الحجم ذوبي الشوكولاتة مع الزيت على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعم.
3. ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، وفي وعاء كبير. اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
4. بعد ذلك ضيفي الحليب والفانيليا إلى خليط البيض واخفقي جيدا، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق والملح.
5. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
6. بعد ذلك ضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط الدقيق واخلطي برفق حتى يتجانس، اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعي المزيج بالتساوي.
7. ثم اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة، ثم أخرجي البراونيز من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعها.
8. بعد ذلك قطعي البراونيز إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، ثم قدمي البراونيز مع الآيس كريم أو صوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالنوتيلا

المكونات:

• كوب ونصف من النوتيلا.
• 3 بيضات.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية فرن مربعة الشكل مقاس 20 سم بالزبدة أو رشيها بدقيق القمح.
2. في وعاء كبير اخفقي النوتيلا والبيض والسكر حتى يصبح الخليط ناعم.
3. بعد ذلك ضيفي الدقيق والملح واخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم ضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بلطف.
4. ثم اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيها بشكل متساوي، ثم اخبزي البراونيز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة.
5. بعد ذلك اتركي البراونيز لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها، قطعي البراونيز إلى مربعات أو مستطيلات.

طريقة عمل كيكة البراونيز ببيضة واحدة

المكونات:

• بيضة واحدة.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كيس من البيكنج باودر.
• معلقتان كبيرتان من الكاكاو.
• رشة من الملح.

خطوات التحضير

1. أولا سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بالزبدة أو رشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيضة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف، ثم ضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخلطي جيدا.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو والملح، ثم ضيفي مكونات الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
4. ثم اسكبي الخليط في الصينية المعدة، ثم اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة عند إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفا.
5. بعد ذلك اتركي البراونيز لتبرد في الصينية لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى مكعبات وتقديمها.

أسهل طريقة لعمل كيكة البراونيز

المكونات:

• 1 كوب زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات.
• 2 كوب شوكولاتة داكنة مقطعة إلى مكعبات.
• 4 بيضات كبيرة.
• 2 كوب سكر حبيبي.
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة من الفانيليا.
• 1 كوب مكسرات مفرومة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهني صينية خبز مقاس 9×13 بوصة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. في قدر متوسط ذوبي الزبدة والشوكولاتة على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تصبح المكونات ناعمة ومتجانسة، ارفعي القدر عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
3. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
4. بعد ذلك ضيفي خليط الشوكولاتة المذابة تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعم.
5. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح، ثم ضيفي المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة الرطب وقلبي حتى تمتزج فقط.
6. بعد ذلك ضيفي الفانيليا والمكسرات وقلبي بلطف، ثم اسكبي الخليط في الصينية المُعدة مسبقًا ووزعيها بالتساوي.
7. ثم اخبزي البراونيز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح حوافها جافة ومستقرة عند لمسه.
8. بعد ذلك اتركي البراونيز لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيعها إلى مكعبات وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالشوكولاتة

المقادير:

• 1 كوب من الزبدة.
• 1 كوب سكر أبيض.
• 1 كوب سكر بني.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب كاكاو خام.
• 200 جرام شوكولاتة مقطعة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، ثم ادهني صينية الفرن بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. ثم ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم ضيفي السكر الأبيض والبني إلى الزبدة المذابة واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج كريمي.
3. بعد ذلك ضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيداً.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالشوكولاتة البيضاء

المكونات:

• 1 كوب زبدة مذابة.
• 1 كوب سكر بني.
• 1 كوب سكر أبيض.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1 كوب شوكولاتة بيضاء مفرومة يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب خبز 20×20 سم بالزبدة أو ضع ورق زبدة فيه.
2. في وعاء كبير اخلطي الزبدة المذابة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. ضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الخلط جيداً بعد كل إضافة، ثم ضيفي الفانيليا.
4. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
5. ثم ضيفي هذا الخليط الجاف إلى المكونات الرطبة تدريجياً، وامزجي حتى تتجانس المكونات.
6. بعد ذلك ضيفي الشوكولاتة البيضاء المفرومة إلى الخليط وقلبها بلطف، ثم صبي الخليط في القالب المعد.
7. ثم اخبزي في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من المنتصف.
8. بعد ذلك اتركي الكيكة لتبرد تماماً في القالب قبل تقطيعها إلى قطع.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالمكسرات:

مكونات العجينة

• 1 كوب زبدة مذابة.
• 1 كوب سكر بني.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب من الدقيق.
• نصف كوب مسحوق كاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب مكسرات مشكلة مفروم.

خطوات التحضير

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية خبز مربعة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة المذابة والسكر البني حتى يصبح المزيج كريمي، ثم ضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدا.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح.
4. ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة واخفقي حتى تتجانس، ثم ضيفي المكسرات المفرومة وقلبي بلطف.
5. بعد ذلك اسكبي الخليط في الصينية المعدة ووزعيه بالتساوي.
6. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز ويصبح سطحه متماسك.
7. بعد ذلك اتركي البراونيز ليبرد تماما في الصينية قبل تقطيعه وتقديمه.