منوعات
طريقة عمل الكحك المالح بالسمسم المقرمش للاستمتاع به كتسالي أو للضيافة
طريقة عمل كحك المالح دائما عندما نذكر كلمه كعك يخطر في أذهاننا انه نوع من أنواع الحلويات المرتبطة خاصة بالأعياد الموسمية حيث دائما يتميز بالمذاق الحلو ولكن على الجانب الأخر نجد الكثير من الأشخاص يتناول الكحك المالح يصلح تقديمه كضيافه في الغالب مكونات الكحك المالح لا تختصر على السمسم فقط ولكن يوجد الدقيق والسمن و غير ذلك من المكونات التي سنتعرف عليها الآن سوف نعرض لكم طريقة عمل الكعك المالح بطريقة مبسطة جدا وسهلة عليكم هو كل ما مطلوب منكم متابعة المكونات ومراعاة تنفيذ خطوات التحضير بدقة للوصول إلى افضل النتائج الطيبة.
مكونات الكحك المالح
- كوب من السمن.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض السابق نخله استخراج الكتل الصلبة والسوائب في الدقيق.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من الحليب.
- حبة البركة حسب الرغبة.
- بيضة محفوفة.
- كمية من السمسم حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكحك المالح
- نقوم بخلط المكونات من البيض والسكر والحليب والملح والسمن وحبة البركة معا.
- ثم نخلط الخميرة مع الدقيق في وعاء اخر.
- نقوم بإضافة خليط الدقيق فوق المكونات السابقة ونقوم بالعجن حتى تصبح العجينة طرية متماسكة.
- نغطي العجين ونتركه جانبا لمدة خمس دقائق تبدأ في تقطيع العجين وتشكيله حسب الطريقة المفضلة لكم في التقديم.
- نحضر صينية بحجم مناسب مدهونة بقليل من الزيت نفرد داخلها عجينة البسكويت المالح.
- ثم نمسح وجه العجين بالبيض وعليه رشه سمسم حيث أن البيض يساعد على تماسك السمسم بالعجين نكون سخنا الفرن مسبقا.
- ندخل الصينية داخل الفرن على درجة حرارة مئوية لمدة عشر دقائق من الوقت.
الكحك المالح بالزبدة
- كيلو دقيق.
- كوب زيت.
- كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة محلب.
- حبة البركة حسب الرغبة.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نخلط كل المكونات الجافة في وعاء مناسب ثم نضيف عليهم الزبدة والزيت بالتدريج.
- نفرك المكونات جيدا ببعضها نقوم بتشكيل العجينة حسب الشكل المطلوب.
- ندخل الصينية الفرن السابق تسخينه إلى أن يميل لون الكحك إلى اللون ألذ.
