طريقة عمل المكرونة النجرسكو بصوص البشاميل بخطوات المطاعم ناجحه ولذيذة

تعتبر وصفة النجرسكو من ألذ وصفات الكيك وتعتبر أحد أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي وقيمة هذه الوجبة كبيرة حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم حيث تحتوي على الكربوهيدرات بجانب غنى هذا الطبق بالبروتين نتيجة احتوائه على اللحوم بالإضافة إلى أن الطبق يحتوي على الفيتامينات والمعادن فهذا الطبق يجمع ما بين الطعم اللذيذ وفي نفس الوقت له فوائد صحية كثيرة، ونستعرض طريقة مميزة في تحضير المكرونة النجرسكو بصوص البشاميل والحصول على مذاق رائع لا يقاوم.

مكونات عمل المكرونة النجرسكو

هذه الوصفة على الرغم من وجود العديد من المكونات إلا أن تحضيرها من أسهل ما يكون ويتم تحضيرها كالآتي:

• مكونات مكرونة النجرسكو
• 2 كوب ونصف من مكرونة الفيتوتشيني.
• ½ دجاجة مخلية العظم.
• جبن موتزاريلا.

مقادير البشاميل

• 2 كوب من الحليب السائل.
• 4 ملاعق صغيرة زبدة.
• 4 ملاعق صغيرة من الدقيق.
• بيضة.
• ملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بصوص البشاميل

إليكم الخطوات المتبعة لتحضير مكرونة النجرسكو بصوص البشاميل على النحو التالي:

1. أولًا يتم سلق المكرونة من خلال وضعها في ماء مضاف له ملح وزيت وبعد نضجها يتم تصفيتها.
2. بعد ذلك يتم تحضير البشاميل من خلال ذوبان الزبدة في إناء على النار ثم يضاف الدقيق بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والحليب مع القيام بعملية التقليب حتى تتجانس المكونات ويتم الوصول إلى القوام المطلوب
3. ثم يتم رفع الإناء من على النار مع إضافة البيضة مع التقليب المستمر ثم يتم وضع جزء من البشاميل على المكرونة ثم يتم إضافة قطع الدجاج إلى المكرونة يلي ذلك إضافة جبن الموزاريلا ويتم التقليب حتى تتجانس المكونات.
4. الخطوة التالية يتم وضع مقدار من البشاميل أسفل الصينية ثم يتم صب كمية المكرونة ثم يتم وضع باقي كمية البشاميل.
5. ثم يتم إدخال صينية المكرونة الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة بعد ذلك يتم إخراجها ويتم وضع جبن موزاريلا على الوجه.
6. ويتم إدخالها الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.