منوعات
بيتزا المحلات في المنزل بأسهل طريقة وأطرى عجينة بطعم مميز ورائع
البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة لكل من الصغار والكبار، وتتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش، ويمكن تحضير البيتزا في المنزل بسهولة والحصول على نفس الطعم المميز الذي تجده في المحلات بمكونات بسيطة لعمل عجينة البيتزا الشهية، وفي هذا المقال نتعرف على كيفية تحضير بيتزا المحلات في المنزل بأسهل طريقة، مع أطرى عجينة وطعم رائع يرضي جميع الأذواق.
بيتزا المحلات في المنزل
مكونات عجينة البيتزا
- 3 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
للصلصة:
- 1 كوب من صلصة الطماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للإضافات:
- كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- شرائح من البصل.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من الزيتون.
- قطع من البيبروني أو الدجاج المطهو (اختياري).
- أي إضافات أخرى تفضلينها مثل الفطر.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالتكون، مما يدل على نشاط الخميرة.
- أضيفي الدقيق، الملح، وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة واخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ملساء طرية.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة أكثر.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير اخلطي صلصة الطماطم مع الثوم المفروم، الزعتر، الريحان، السكر، الملح، والفلفل الأسود.
- اتركي الصلصة جانباً لتتجانس النكهات.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
- بعد أن تتضاعف حجم العجينة، اعجنيها مرة أخرى برفق للتخلص من الهواء، ثم قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى السمك المطلوب.
- انقلي العجينة المفرودة إلى صينية بيتزا مدهونة بقليل من الزيت أو مرشوشة بالذرة لتجنب الالتصاق.
- افردي صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة.
- رشي الجبنة الموزاريلا المبشورة على الصلصة، ثم أضيفي الإضافات التي تفضلينها مثل الفلفل، البصل، الطماطم، الزيتون، والبيبروني أو الدجاج.
- اخبزي البيتزا في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبنة تذوب وتصبح فقاعات.
- أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
