جددي ونوعي لأولادك بوصفاتك الحلوة .. كيكة اللوتس في البيت بطريقة سهلة ستبهر كل من يتذوقها

جددي ونوعي في وصفاتك الحلوة لأطفالك وأبهريهم بكيكة اللوتس الرائعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهذه الكيكة المميزة تجمع بين نكهة بسكويت اللوتس اللذيذ وقوام الكيكة الطري، مما يجعلها تحلية مثالية لكل من يتذوقها، وبفضل مكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة يمكنك إعداد كيكة لوتس لذيذة وشهية تسعد أفراد عائلتك وتضيف لمسة من الفخامة على مائدتك استعدي لتقديم حلوى لذيذة تنال إعجاب الجميع وتجعلهم يطلبون المزيد.

مكونات كيكة اللوتس الرائعة

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

للحشوة والتزيين:

• 1/2 كوب زبدة اللوتس.
• 1/2 كوب كريمة خفق.
• بسكويت لوتس مفتت للتزيين.

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• جهزي قالب الكيك بدهنه بقليل من الزيت ورشه بالدقيق لمنع التصاق الكيك.
• في وعاء اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
• أضيفي الزيت النباتي والحليب والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
•  أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل وامزجي ببطء حتى تتجانس المكونات.
• اسكبي العجينة في القالب المحضر.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.
• أثناء خبز الكيكة قومي بتحضير الحشوة. في وعاء، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك.
• أضيفي زبدة اللوتس إلى الكريمة المخفوقة وامزجي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
• بعد نضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
• انقلي الكيكة إلى رف التبريد واتركيها لتبرد تماماً.
• قطعي الكيكة من المنتصف أفقياً لتحصلي على طبقتين.
• ادهني طبقة من خليط زبدة اللوتس والكريمة على الطبقة السفلية من الكيكة، ثم ضعي الطبقة العلوية فوقها.
• غطي سطح الكيكة وجوانبها بباقي خليط زبدة اللوتس والكريمة.
• زيني الكيكة ببسكويت اللوتس المفتت، ورشي القليل منه على السطح.