منوعات

طريقة عمل فطائر الامبانادا بالدجاج مع الهالبينو والجبن الكريمي

فطائر الامبانادا هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ اللاتيني، وتعتبر خياراً مثالياً لتقديمه كوجبة خفيفة أو عشاء مميز، هذه الفطائر تتميز بحشوتها اللذيذة التي تتنوع بين اللحوم والخضروات، واليوم نقدم لكم وصفة فطائر الامبانادا بالدجاج مع الهالبينو والجبن الكريمي، تجمع هذه الوصفة بين نكهة الدجاج الطري، حرقة الهالبينو، وقوام الجبن الكريمي الناعم، مما يجعلها تجربة مذاق فريدة لا تقاوم.

مكونات فطائر الامبانادا بالدجاج

  • 2 شريحة من بف باستري.
  •  2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
  •  1 باوند صدر دجاج.
  •  12 حبة هالبينو (حسب الذوق والحرارة المطلوبة).
  •  5 أوقية جبن كريمي لايت.
  •  ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  •  ½ ملعقة صغيرة كمون.
  •  1 بيضة.
  •  سالسا (للتقديم).

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (حوالي 200 درجة مئوية)، ونفرش صينية فرن بورقة فرن غير لاصقة.
  • نقوم بفرد شرائح البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، نستخدم  مدلك العجينة لتمدد العجين حتى
  • يصل سمكه إلى حوالي بوصة واحدة أفقياً وعمودياً ، استخدمي وعاء قطره 4 بوصات لقطع دوائر العجين ،
  • ونجمع البقايا ونفردها  مرة أخرى حتى نحصل على 9 دوائر.
  • نقطع صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة أو مكعبات ، ونقوم بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل.
  • نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون، ثم نقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تماماً من الداخل، ما يستغرق حوالي 4 دقائق لكل جانب.
  • وعندما يطهى الدجاج، نقوم بشوي الهالبينو على شعلة غاز حتى تتحمر القشور، إذا لم تكن لديك شعلة غاز،
  • يمكننا وضع الهالبينو تحت الشواية في الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تتحمر القشور.
  • بمجرد أن تتحمر الهالبينو، نضعه في كيس بلاستيكي ونتركه لمدة 23 دقائق ليتبخر بالبخار، بعد ذلك، نقشر الهالبينو ونزيل البذور والألياف، ثم قومي بفرمه إلى قطع صغيرة.
  • في وعاء كبير، نمزج الدجاج المطهو مع الهالبينو المفروم، الجبن الكريمي، الملح، والكمون ، ونطعم المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق.
  • في وعاء صغير، نخفق البيض مع 2 ملعقة كبيرة من الماء حتى يصبح المزيج متجانساً.
  • نضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الحشوة في وسط كل دائرة من العجين، ونستخدم فرشاة لطلاء النصف السفلي من الدائرة بالبيض المخفوق.
  • نقوم بثني العجين لتغلق الفطيرة واضغطي على الأطراف باستخدام شوكة لإحكام الإغلاق.
  • نستخدم فرشاة لطلاء وجه الامبانادا بالبيض المخفوق. اعملي شق صغير في الجزء العلوي من كل فطيرة إمبانادا.
  • نضع الفطائر على صينية الفرن المحضرة و نخبزها في الفرن لمدة 2025 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
  • نقدم الفطائر الامبانادا الساخنة .

مريم سعد

مريم سعد... كاتبة محتوى متخصصة في الخدمات السعودية ونسعى دائما لتقديم محتوى متميز من خلال بوابة الصبح الإخبارية بكل مصداقية

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى