منوعات
اسم على مسمى..بمكونات إقتصادية بسيطة جهزي فطيرة طاقية السلطان الهشة في دقايق
فصل الشتاء يحب تناول الكثير من المعجنات الساخنة ذات الطعم والروائح الرائعة، وهذا ما تسعى له كل سيدة منزل عند استقبال الشتاء، حيث تجهز العديد من الوصفات، التي يمكن تحضيرها من الحلويات أو المعجنات أو الأكلات، حتى تساعد على تدفئة أفراد عائلتها واكسابهم المزيد من الطاقة للقدرة على القيام بالأنشطة في ظل برودة الجو، ومن خلال متابعة المقال التالي، سوف نذكر لك واحدة من الوصفات الجديدة، التي بإمكانك تحضيرها في المنزل بكل بساطة.
طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان
لقبت الفطيرة بهذا الاسم نظرًا لتشابه شكلها مع طاقية السلطان، وهي وصفة سريعة وسهلة ولا تحتاج الكثير من المكونات، وهي كالاتي:
المكونات اللازمة
- ½ كوب من الماء الدافئ.
- ½ كوب من أي نوع زيت نباتي.
- ½ كوب من اللبن الدافئ.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- 3 ¼ كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1 ½ ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- 2 مكعب من الزبدة.
- أي نوع شوكولاته.
طريقة التحضير
- في بولة عميقة نقوم بإضافة كل من الماء واللبن والزيت وبياض البيضة والفانيليا والخميرة، ونخلط المكونات بشكل سريع، حتى لا ينضج بياض البيض.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة السكر، ونستمر في الخفق حتى يذوب.
- ثم نبدأ في إضافة الدقيق بشكل تدريجي كوب بكوب ونقلب بالملعقة، وعند إضافة آخر كمية من الدقيق نعجن باستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- ونقسم العجينة إلى نصفين متساويين، ونضيف إلى أحدهم الكاكاو مع مكعب من الزبدة، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ملمسها ناعم، ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
- ثم نكرر نفس الخطوة مع الجزء الأخر من العجينة ولكن من دون إضافة الكاكاو.
- وبعدما يتضاعف حجم كلًا منهما، نرش القليل من الدقيق على سطح نظيف وصلب، ونفرد العجين على شكل مستطيل.
- ثم نقوم بوضع عجينة الشوكولاته على العجينة البيضاء، ونفرد الاثنين معًا، حتى نحصل على مستطيل متساوي المقاسات.
- ونضع أي نوع من الشوكولاته مع قليل من المكسرات المتوفرة لديك على طرف العينة.
- ثم نقطع العجينة من بعد منتصف المسافة، على شكل شرائط طولية، ونبدأ في لفه تلك الشرائط على شكل حلزوني.
- ونلف العجينة على شكل رول، ونتركها تختمر لمدة ساعة كاملة.
- بعد ذلك، نقوم بوضع العجينة في صينية مناسبة مبطنة بورق من الزبدة.
- ونحضر خليط من صفار البيض مع ملعقتين من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا ونقطتين من الخل.
- ثم ندهن وجه العجينة باستخدام هذا الخليط، للحصول على لون سريع، حتى تظل العجينة محتفظه بهشاشتها.
- وندخل العجينة إلى الفرن الساخن، حتى تحصل على اللون الذهبي الرائع.
- وبمجرد خروج العجينة من الفرن، ندهنها بالزبدة، ونغطيها ونتركها جانبًا حتى تهدأ درجة حرارتها.
وبهذا الشكل نكون قد انتهينا من تحضير فطيرة طاقية السلطان، فقط كل ما عليك هو تغطيتها لمدة ربع ساعة، حتى تصبح طرية القوام، وتصبح جاهزة للتقديم كنوع من المعجنات الجديدة اللذيذة.
