منوعات
مكونات وطريقة عمل الوصفة التقليدية الاقتصادية.. الباذنجان بالخلطة

يحتوي الباذنجان على الكثير من المعادون الهامة للجسم مثل الحديد والزنك بالإضافة لحمض الفوليك وأيضًا يوجد به العديد من الفيتامينات المهمة لتكوين جسم الانسان، لذا ومن مطبخنا سنقدم لكم اليوم وصفة تقليدية لكن مع لمسة متجددة لإضافة نوع من الإغراء لتناول هذه الوجبة، وهي وصفة الباذنجان بالخلطة، الوصفة جدًا سهلة التحضير والمكونات بسيطة ومتاحة داخل ثلاجة مطبخك، والطريقة لا تتعدى بضعة خطوات تتمثل في قلي الباذنجان بخلطة رائعة وتناوله كنوع من المقبلات الشهية على سفرتك.
مكونات عمل الباذنجان بالخلطة
- حبة واحدة من الفلفل الرومي.
- حبة واحدة من الفلفل الحار الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة من الباذنجان متوسط الحجم.
- حبة من الطماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- زيت لقلي الباذنجان حسب الحاجة.
طريقة تحضير الباذنجان بالخلطة
- في البداية عليك غسل حبات الباذنجان جيداً ثم قشريها وقطعيها لشرائح دائرية متوسطة الحجم.
- ثم عليك تتبيل شرائح الباذنجان بواسطة ملعقة من الملح ثم اتركيها لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- في مقلاة كبيرة وعميقة قومي بتسخين زيت غزير على نار متوسطة، ثم اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي بحيث يميل إلى اللون الأحمر.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي الفلفل الرومي، والفلفل الحار، والطماطم، والثوم.
- ثم قومي بتتبيل الخلطة بواسطة الخل، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود المطحون.
- في طبق تقديم كبير، ضعي شرائح الباذنجان المقلية، وفوقها وزعي خلطة الفلفل والثوم.
- قدمي طبق الباذنجان بالخلطة فوراً وزيني به مائدتك على وجبة الغداء كمقبل شهي، وبألف هنا.