طريقة عمل القرص الطرية: ألذ وصفة للفطور أو العشاء

القرص الطرية هي وجبة شهية ومغذية، مثالية لتقديمها في وجبة الفطور أو العشاء، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، سواء كنت تفضلها فارغة أو محشوة، إليك طريقة عمل القرص الطرية بخطوات سهلة وبسيطة، مع اختيار افضل المكونات الصحية اللازمة لصحتك وصحة أسرتك، مع ذكر بعض الأسئلة الشائعة التي قد تخطر على بالك.

مقادير القرص الطرية

• 500 غرام دقيق قمح (يفضل استخدام جزء من دقيق القمح الكامل لزيادة القيمة الغذائية).
• ½ كوب زيت نباتي (زيت الزيتون أو زيت جوز الهند خيارات صحية).
• ½ كوب لبن رايب أو زبادي.
• ½ كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة عسل.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات عمل القرص الطرية

1. في وعاء صغير اخلطي الحليب الدافئ مع العسل والخميرة، اتركي المزيج جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.

   

2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، أضيفي الزيت وافركيه مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى يتكون مزيج يشبه فتات الخبز.
3. أضيفي اللبن (أو الزبادي) وخليط الخميرة إلى وعاء الدقيق، اعجني المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، إذا كانت العجينة جافة، أضيفي القليل من الحليب الدافئ، وإذا كانت لزجة، اضيفي القليل من الدقيق.
4. للتخمير الأول ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة أو غطاء بلاستيكي، واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
5. لتشكيل القرص بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل قرص دائري بسمك حوالي 1 سم.

   

6. التخمير الثاني (اختياري) ضعي القرص على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة إضافية.
7. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اخبزي القرص لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. قدمي القرص الطرية ساخنة مع الإضافات المفضلة لديك مثل الجبن، الزعتر، أو العسل.

بعض نصائح الإضافية

• للحصول على قرص طرية استخدمي حليبًا دافئًا وليس ساخنًا لتنشيط الخميرة.
• لزيادة القيمة الغذائية استبدلي جزءًا من الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل أو الشوفان.
• للحصول على قوام مقرمش ادهني سطح القرص بالبيض المخفوق قبل الخبز.

الأسئلة الشائعة

• هل يمكن تحضير القرص الطرية مسبقًا؟ نعم، يمكنك تحضير العجينة وتركها تتخمر في الثلاجة طوال الليل، في اليوم التالي، شكلي القرص واخبزيها حسب التعليمات.
• كيف يمكنني تخزين القرص الطرية؟ احفظي القرص الطرية المتبقية في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
• هل يمكن تجميد القرص الطرية؟ نعم، يمكنك تجميد القرص الطرية المطبوخة بعد أن تبرد تمامًا، ضعيها في كيس تجميد أو وعاء محكم الغلق وقومي بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.