الطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية الخضراء طازجة ولفترة تدوم أطول
طريقة تخزين وتفريز الملوخيّة الخضراء، تعد الملوخية إحدى الخضروات التي تكثر وتنبت في فصل الصيف، حيث انها ذات أوراق خضراء، تتطهى بطرق مختلفة ومتعددة على حسب كل دولة موجودة بها، كما إنها تحتوي على فوائد كثيرة وفيتامينات ومعادن، والألياف ومركب الجلوكوسيد الذي يدخل بدورة في تركيب كرات الدم الحمراء، كما له دور في تهدئة الاعصاب وتحسين الهضم، ولأنها لا تزرع في فصل الشتاء، لذا نحتاج الى تفريز الملوخية في الفريزر، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة مضمونة لتخزين الملوخية الخضراء لمدة سنة.
تخزين الملوخية الخضراء طازجة
من ألذ الاطباق الرمضانية على السفرة المصرية، هو طبق الملوخية الخضراء الطازج، والذي سوف نقدم لكم هنا طرق لتفريز وتخزين الملوخية لفترة طويلة طازجه وجميلة.
طريقة تخزين الملوخية الاولى
قومي بتنظيف الاوراق من السيقان، ثم قومي بغسل الملوخية، ومن ثم فرمها جيدا فرما ناعماً، ولتظل خضراء ومحتفظة بنفس طعمها، قومي بوضع كمية الملوخية المفرومة، في وعاء به ماء بار معصور بها نصف ليمونة وملعقة من السكر، مع تقليب الملوخية جيدا ثم تقسم في أكياس التفريز ومن ثم تحفظ في الفريزر لمدة طويلة ولحين أستخدامها.
طريقة تخزين الملوخية الثانية
تستخدم نفس الطريقة السابقة حتى تفرم جيدا الملوخية، ثم توضع في وعاء به ماء مغلي على النار، ثم توضع الملوخيه بها وتترك لمدة عشرة دقائق، ثم تترك تبرد ومن ثم تعبأ في أكياس وتدخل الفريزر.
طريقة تخزين الملوخية الثالثة
تنزع الاوراق من السيقان كاملة، ثم تغسل جيدا وتصفى، ثم في وعاء به ماء على النار حتى تغلي، ضعي ملعقة من الكربونات، مع التقليب ان تفور الماء ثم ضعي الملوخية فيها وتترك لتغلي مرة واحدة، ثم تغسل بالماء البارد وتترك لتصفى، يمكنك أن تفرميها قبل التفريز أو لا، كل ما عليكي هو الأحتفاظ بالملوخية في اكياس وتوضع في الفريزر.
