طريقة عمل الفول المدمس في المنزل مثل الجاهز بتاع المحلات

يعتبر الفول المدمس من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر ويعد من الأكلات المطلوبة بكثرة في شهر رمضان المبارك في السحور وفي الفطار والعشاء وفي أى وقت ويتميز ببساطة مكوناتة وكثير من الأمهات يبحثون على طريقة تحضيره في المنزل ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل.

مقادير عمل الفول المدمس

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الفول المدمس في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من الفول.
• ربع كوب من الفول المدشوش.
• ربع كوب من العدس الأصفر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  

  مقادير عمل الدقة

• كوب ماء.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعم و ممكن شبت و كسبرة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الفول المدمس في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

1. نقوم باختيار الفول المتوسط الحجم ذو اللون الفاتح يكون طعمة أفضل ويجب تنقية من أي حبوب فول فاسدة.
2. نقوم  بنقع الفول لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة في ماء ساخن مع تغير الماء مرتين لأن هذه أفضل طريقة للتخلص من السموم والغازات من البقوليات.
3. ولكن لا تكثري النقع حتي لايخرج الفول من قشرته.
4. حضري الدماسة أو وعاء عميق حلة مثلا وتكون محكمة الغلق و ضعي الفول و العدس والفول المدشوش بعد غسلهم ويجب أن يكون حتي نصف الوعاء فقط و ضعي الماء حتي يملأ الدماسة مع ترك جزء للغليان.
5. ضعي الدماسة أو القدر علي نار متوسطة حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون والليمون يمنع اسوداده.
6. نقوم  بتغطية الفول و تقليل درجة الحرارة أو النار الي أقل درجة ممكنة لان الفول يحتاج إلى نار هادئة واتركيها لمدة وكل ساعة اختبرى نضج الفول واذا احتاج الى الماء أضيفي ماء ساخن فقط.
7. بعد تمام النضج سنحصل على أفضل فول مدمس مثل المطاعم ولا الذ و يمكن بعد أن يبرد تمام أن تضعية في أكياس ووضعة في الفريزر ليكون جاهز على التسخين و بالهناء والشفاء على قلبك.