طريقة مبتكرة وجديدة لتسوية اللحم الكبير بدون نوى تمر أو سكر أو حتى حلة ضغط

يبحث العديد من ربات المنازل عن طرق بسيطة وسهلة لإعداد وتسوية اللحم الكبير دون الحاجة لاستخدام حلة الضغط أو وضع إضافات غير تقليدية مثل نوى التمر أو السكر، ومن هنا يأتي دور الأساليب التقليدية التي تعتمد على النكهات الطبيعية للحم وتجنب أي إضافات من شأنها التأثير على الطعم الأصلي وفي هذا المقال ومن خلال السطور القليلة التالية، سوف نتناول طريقة تحضير وتسوية اللحم الكبير بواسطة مكونات بسيطة ومتاحة في كل مطبخ.

مكونات ومقادير وصفة تسوية اللحم الكبير

• كيلو من اللحم الكبير.
• ملح.
• ماء.
• بصلة واحدة (اختياري).
• فلفل أسود (اختياري).
• ورق لوري حسب الرغبة.
• حبهان  حسب الرغبة.
• قرنفل  حسب الرغبة.

خطوات إعداد تسوية اللحم الكبير بدون اضافات

• قبل البدء عليك غسل اللحم جيدًا بالماء البارد، ثم وضعها في قدر عميق للتخلص من أي شوائب أو دماء على اللحم.
• بعد هذه الخطوة قومي بإضافة الماء البارد على اللحم حتى يغطيها تمامًا، لأن استخدام الماء البارد يضمن طهي اللحم ببطء مما يحافظ على نكهتها وعصارتها من الداخل.
• على نار هادئة اتركي اللحم حتى تستوي مع عدم إضافة أي مواد في هذه المرحلة وذلك للحفاظ على الطعم الطبيعي والأصلي للحم، وينبغي أن تكون النار هادئة حتى لا تغلي بسرعة وبذلك تفقد اللحم عصارتها.
• بمجرد سوى اللحم ابعديها لتبرد قليلا كما يمكنك وضعها في وعاء أخر لتسريع عملية التبريد.
• بعد ذلك قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ورقيقة حسب الرغبة.
• بعدها يمكنك إضافة أي مواد من شأنها إضافة نكهات طبيعية على اللحم مثل البصل المقطع، أو الفلفل الأسود، كما يمكنك تجربة الحبهان والقرنفل وورق اللورى أثناء الطهي للحصول على طعم مميز ونكهة غنية ومعقدة.