منوعات
بكل سهولة في المنزل طريقة عمل بودينج يوركشاير بطعم رائع ولذيذ
بودينج يوركشاير هو طبق إنجليزي تقليدي، يتميز بقوامه الخفيف و المقرمش من الخارج و الهش من الداخل، يعتبر جزءًا لا يتجزأ من وجبات الشواء البريطانية التقليدية، حيث يقدم عادةً كطبق جانبي مع اللحم المشوي وصلصة اللحم، تحضيره بسيط ومكوناته متوفرة في كل مطبخ، مما يجعله خيارًا رائعًا لإضافة لمسة خاصة إلى مائدتك، إذا كنا نرغب في تجربة وصفة جديدة تجمع بين البساطة واللذة، فإن بودينج يوركشاير هو الخيار المثالي، دعونا نتعرف على طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
مقادير وطريقة عمل بودينج يوركشاير
- 3 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام .
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 3 ملعقة كبيرة دهن لحم بقري (من لحم الضلوع المشوي).
طريقة عمل بودينج يوركشاير
- في إناء كبير، نخفق البيض، الحليب، والملح معًا، وننخل الدقيق على ثلاث دفعات، في كل مرة اخفقي حتى يختفي الدقيق من المنخل قبل إضافة المزيد، نترك الخليط يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى 3 ساعات.
- بعد الانتهاء من شوي اللحم، نقوم بإزالة 3 ملاعق كبيرة من الدهن. ونسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- نضع ملعقة كبيرة من دهن اللحم البقري إلى الخليط.
- في قالب مافن، مع كل كوب بـ نصف ملعقة صغيرة من الدهن المتبقي، عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة، ندخل قالب المافن في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يتصاعد الدخان.
- نقوم بإخراج القالب برفق واسكبي خليط الدقيق في كل كوب حتى يمتلئ إلى ثلثيه.
- نقوم بإعادة القالب فوراً إلى الفرن ونقوم بخبزه لمدة 20 دقيقة، لا نفتح باب الفرن أثناء الخبز حتى لا ينهار البودينج.
- ثم نخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ونستمر في الخبز لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لون البودينج ذهبياً بنياً.
- ثم نقوم بإخراج البودينج من الفرن وقومي بوخز كل قطعة بعود أسنان للسماح للبخار بالخروج منه.
