منوعات
طريقة عمل رافيولي بالطماطم المشوية بصوص البيستو بطعم لا يقاوم ولذيذ
إذا كنا نبحث عن وصفة شهية وسهلة التحضير لتجديد قائمة طعامك، فإن رافيولي بالطماطم المشويه وصوص البيستو هو الخيار المثالي، هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي يجمع بين طعم الطماطم المشوية الغنية ونكهة البيستو الطازجة، مما يجعله وجبة لذيذة ومغذية ، مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، ستتمكنين من تحضير هذا الطبق الرائع بسهولة في منزلك والاستمتاع بنكهاته الفريدة مع عائلتك وأصدقائك.
مقادير رافيولي بالطماطم المشوية بصوص البيستو
- 500 جرام طماطم شيري مشوية
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- 750 جرام رافيولي باللحم
- 250 جرام بيستو بالريحان والكاجو
- أوراق ريحان طازجة، للتقديم
- جبن بارميزان، للتقديم
طريقة عمل رافيولي بالطماطم المشوية وصوص البيستو
- نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية للفرن المزود بمروحة)، نضع الطماطم في صينية فرن مبطنة بورق زبدة ، نرشها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل، نشوي الطماطم لمدة 2025 دقيقة، أو حتى تتشقق ويتحول لونها إلى البني الفاتح.
- نقوم بتسخين قدرًا كبيرًا من الماء حتى الغليان، ثم نضيف الرافيولي ونقوم بطهيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج .
- نحتفظ بربع كوب من ماء الطهي، ثم نصفي القدر ونعيد الرافيولي إليه مع ربع الكوب المحفوظ من السائل.
- ثم نضيف ثلاث أرباع كمية الطماطم المشوية وصوص البيستو، ثم نقلبها معًا.
- نقدم الرافيولي مع الريحان، والطماطم المتبقية، وكمية كبيرة من البارميزان.
تحضير صوص البيستو
المقادير:
- 2 كوب أوراق ريحان طازجة.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ثلث كوب مكسرات كاجو (يمكن استخدام الصنوبر كبديل).
- 3 فصوص ثوم.
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.
تحضير المكونات:
- نقوم بغسل أوراق الريحان ونجففها جيدًا.
- نقشر فصوص الثوم.
- في محضرة الطعام، نضع أوراق الريحان، جبن البارميزان، الكاجو، والثوم.
- نقوم بطحن المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- أثناء التشغيل ، نسكب زيت الزيتون ببطء حتى يندمج مع باقي المكونات ويصبح الصوص ناعمًا.
- نقوم بتتبيل الصوص بالملح والفلفل حسب الرغبة ونمزجه جيدًا.
