بأسرار الحاتي.. طريقة عمل الكفتة المشوية وسر التتبيلة الخطيرة والسر في تماسكها وعدم انكماشها
الكفتة المشوية من الوصفات وأصناف الأطباق السريعة المميزة التي من الممكن أن تحضر، وتقدم على المائدة ويمكن تجهيزها وعمل المقبلات والسلطات لتحضير وجبة متكاملة، لذا نقدم لكل ربات البيوت طريقة يمكن بها عمل أفضل كفتة حاتي سريعة التحضير، كما نوضح المقادير الضرورية التي يجب توفرها لعمل إحدى الأكلات السريعة المفضلة للأطفال والكبار.
طريقة عمل الكفتة المشوية
مكونات عمل طبق من الكفتة المشوية مثل الجاهزة نتعرف عليها من خلال ما يلي لتحضير وصفة الكفتة بطعم مميز حيث يمكنك أن تحضري المكونات والتتبيلة المفضلة لعمل أسرع وأفضل كفتة حاتي، ومن المكن أن تكسبيها نكهة الفحم المحببة لأفراد الأسرة، وفيما يلي نذكر أهم المكونات والبهارات المفضلة لعمل الكفتة.
المكونات
- 1ك من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 2 ملعقة من البقسماط الناعم.
- 1بصلة مقطعة
- ثمرة من الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الكربوناتو.
طريقة تحضير الكفتة
الكفتة يمكنك تجهيزها بسهولة من خلال إتباع الخطوات المقبلة لعمل أفضل عجينة من اللحم المفروم وبقية التوابل والمكونات وأهم خطوات التحضير:
- يجب أن تقومي بعمل خليط من اللحم المفروم مع باقي المقادير.
- بعد تحضير المكونات يتم خلطها في الكبة .
- يجب ان استمري في الخلط أكثر من مرة وذلك حتى يتم خلط كل المقادير معا ويتكون معجون اللحم الناعم سهل التشكيل.
- بعد ترك عجينة اللحم المفروم في الثلاجة نصف ساعة على الأقل كي يتم تشميعها يمكنك أن تجهزي القيل من الزيت أو القليل من ماء البصل يساعد على سرعة تشكيل أصابع الكفتة في أسياخ الخشب.
- بعد تشكيل الكفتة في الأسياخ الخشبية يمكنك تحضير صينية ملائمة وضعي فوقها شبكة الشوي ويتم رص كمية أسياخ الكفتة فوق الشبكة.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتسخين الفرن حتى يتم إدخال الكفتة كي تتم تسويتها وتكون جاهزة على التقديم بعد حوالي نصف ساعة.
- الخطوة التالية هي تقديم الكفتة مع الخبز والسلطة، وتقدم أيضا مع سلطة طحينة.
