” أحلي من الحلوانية ” طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة بأسرار الشيفات وطعمها يذوب في الفم
تعد أصابع الجلاش بالكنافة من الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع المغموس في الشربات اللذيذ، فتحرص الكثير من السيدات لتحضير أصابع الجلاش بالكنافة دون الحاجة لشراؤها من الخارج وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وغير مكلفة وخطوات بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من المجهود والوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم أصابع الجلاش بالكنافة في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الباردة.
طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة
المكونات:
مكونات الحشوة:
- 500 جرام كنافة مفرومة
- 250 جرام سمن
- 50 جرام جوز هند مبشور (اختياري)
- 50 جرام سوداني مجروش (اختياري)
- 4 ملاعق كبيرة سكر
مكونات الجلاش:
- 500 جرام جلاش
- 350 جرام سمن
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير أصابع الجلاش بالكنافة
- في مقلاة على نار متوسطة تذوب نصف كمية السمن.
- تضاف الكنافة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- ترفع الكنافة عن النار وتترك لتبرد.
- في طبق آخر تخلط الكنافة المبردة مع باقي كمية السمن وجوز الهند والسوداني والسكر.
- تقطع أوراق الجلاش إلى مربعات.
- تذوب كمية السمن المتبقية.
- تدهن ورقة جلاش بالزبدة ثم توضع ملعقة من الحشوة في المنتصف.
- تطوى ورقة الجلاش على شكل مثلث ثم تلف على شكل رول.
- تدهن أطراف الرول بالزبدة لإغلاقها.
- ترص أصابع الجلاش المحشوة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- تخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- في قدر على نار متوسطة يخلط السكر مع الماء وعصير الليمون.
- يغلى المزيج لمدة 5 دقائق ثم يضاف الفانيليا.
- يترك الشربات ليبرد.
- تخرج صينية أصابع الجلاش من الفرن وتضع عليها الشربات البارد.
- تترك لتتشرب الشربات ثم تقدم ساخنة أو باردة.
وتعتبر أصابع الجلاش بالكنافة من الحلويات المفضلة للكثير من الناس لما يميزها من طعم رائع الغرقانه في الشربات اللذيذ، فبدلاً من شراؤها من محلات الحلواني تقوم الأمهات بتحضيرها في المنزل لما يميزها من مكونات سهلة وخطوات بسيطة ولا يأخذ الكثسر من الوقت لإعداده فلذلك يزداد الإقبال علي طلبها من جميع أفراد العائلة.
