منوعات
البانيه الكرسبي المقرمش بطريقة المطاعم واسرار طهيه بلون ذهبي ممتع
البانيه الكرسبي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، فهو لذيذ ومغذي ويمكن تقديمه مع العديد من الصلصات المختلفة مثل صلصة الطحينة أو الكاتشب أو المايونيز، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الفراخ البانيه الكرسبي بالخطوات البسيطة مع بعض النصائح للحصول على نتيجة مثالية، فتابعونا لمعرفة التفاصيل
مكونات البانيه الكرسبي
- كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من البقسماط.
- كوب من الدقيق.
- 4 بيضات مخفوقين.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
طريقة تحضير البانيه الكرسبي
- اغسلي صدور الدجاج جيدًا ثم جففيها بالمناديل الورقية.
- في وعاء اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع النشا.
في طبق ثالث ضعي البقسماط. - اغمسِ كل شريحة من الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- ضعي شرائح الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اقلي شرائح الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي البانيه الكرسبي ساخنًا مع الصلصة المفضلة لديك.
نصائح للحصول على بانيه كرسبي مثالي
- استخدمي صدور الدجاج بدون جلد أو عظم حتى تحصلي على شرائح رقيقة وسهلة التحمير.
- احرصي على تجفيف شرائح الدجاج جيدًا قبل التتبيل حتى لا يمتص الدقيق السائل منها.
- اتركي شرائح الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل القلي حتى تتماسك وتتشرب التتبيلة جيدًا.
- سخني الزيت جيدًا قبل القلي حتى لا يمتص البانيه الزيت الزائد.
- لا تقلي البانيه كثيرًا حتى لا يصبح جافًا.
- يمكنك إضافة البهارات التي تفضلينها إلى خليط الدقيق مثل الكمون أو الشطة أو الزعتر.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الزيت عند القلي للحصول على لون ذهبي مميز.
- يمكنك تقديم البانيه الكرسبي مع البطاطس المقلية والمكرونة أو الخبز.
