ألذ وصفات المحشي بالقليل من المكونات.. طريقة تحضير محشي الكرنب في مطبخك

محشي الكرنب أو ما يعرف في بعض البلدان باسم الملفوف المحشي هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي يتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته الشهية بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية لتحضير هذا الطبق يتطلب الأمر بعض الخطوات البسيطة والمواد المتوفرة في كل منزل ولكى تتمكن من تحضير المحشى بكل سهولة فى المنزل فقط كل ما يجب عليك القيام به هو القيام بمتابعة المقالة واتباع الخطوات التى سيتم ذكرها.

مكونات عمل محشي الكرنب

لكي تتمكن كل ربة منزل من تحضير ألذ أنواع المحشي وهو الكرنب يمكنك تحضير تلك المكونات أولا وهي:

• رأس من الكرنب.
• كوبان من الأرز المصري المغسول والمنقوع.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• باقة من الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• ثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملح و فلفل أسود بهارات المحشي وكمون حسب الذوق.
• مرق دجاج أو لحم.

  

طريقة تحضير الكرنب المحشي

ابدأي بغلي كمية كبيرة من الماء في وعاء عميق ثم طبقي تلك الخطوات التالية وهي:

• أضيفي قليلا من الملح والكمون إلى الماء المغلي.
• قومي بفصل أوراق الكرنب بلطف ثم اسلقيها في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تطرى دون أن تفقد قوامها.
• أخرجيها وضعيها في مصفاة لتبرد.
• في وعاء كبير اخلطي الأرز المغسول مع اللحم المفروم والبصل المفروم والخضروات المفرومة الشبت و البقدونس الكزبرة والثوم المهروس. أضيفي معجون الطماطم والملح والتوابل واخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
• قطعي أوراق الكرنب المسلوقة إلى قطع متوسطة الحجم ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في طرف كل ورقة قومي بلف الورقة بإحكام مع ثني الأطراف لتثبيت الحشوة.
• ضعي بضع شرائح من الطماطم والبصل في قاع قدر الطهي لتجنب التصاق المحشي.
• رتتي لفائف الكرنب المحشية بشكل متساو في القدر.
• اسكبي مرق الدجاج أو اللحم الساخن فوق المحشي حتى يغمره.
• ضعي طبقا ثقيلا فوقه لضمان عدم تفكك اللفائف أثناء الطهي.
• اتركيه يغلي على نار عالية لبضع دقائق ثم اخفضي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة.
• قدمي محشي الكرنب ساخنا بجانب اللحم أو السلطة حسب الرغبة.

بهذه الطريقة ستحصلين على طبق محشي كرنب لذيذ وشهي سيحظى بإعجاب عائلتك وضيوفك.