ابهري الكل.. طريقة عمل عجينة السكر لتزيين التورتات والحلويات بخطوات سهلة وبسيطة ومقادير مظبوطة

يستخدم عجينة السكر في تزيين الكيك والحلويات لذلك تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل عجينة السكر في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة وذلك توفير للوقت التي يمكن من خلالها تحضير اجمل الكيك والحلويات في المنزل والاستمتاع بمذاق مميز ورائع التي تجذب الأطفال لتناول الحلوى المحضرة في المنزل وتوفيرا للمال لأن شرائها من المحلات بتكون بتكلفة عالية.

مكونات عمل عجينة السكر

يتم تحضير عجينة السكر بمكونات متوفرة في كل منزل تلك المكونات:

• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة كبيرة جليسرين.
• ٣/٤ كوب جلوكوز سائل.
• ملعقتان كبيرتان سمنه نباتي بيضاء.
• ١ كيلو سكر بودر منخول.
• ملعقة كبيرة جيلاتين بودر.

طريقة عمل عجينة السكر

من خلال الخطوات التالية يمكن تحضير عجينة السكر كالتالي:

• في وعاء صغير نضع الماء وعلى الوجه نرش الجيلاتين ويترك بضعة دقائق.
• نحضر وعاء به حمام مائي ونضع الوعاء الذي به الماء و الجيلاتين ونقلب حتى يذوب الجيلاتين تماما.
• نضع الجليسرين والفانيليا على الجيلاتين ونقلب.
• نرفع الوعاء من على الحمام المائي ثم نضيف السمن النباتي ونقلب ويترك جانبا حتى يبرد .
• في الخلاط نضع خليط الجيلاتين ثم نضيف السكر بالتدريج ونخلط حتى نحصل على قوام مناسب العجينة.
• نخرجها من وعاء العجن ونلفها باستريتش ونتركها ترتاح لمدة يوم كامل ثم نستخدمها ويجب عجنها جيدا قبل الاستخدام.

مكونات عجينة السكر بالمارشملو

• نصف كيلو سكر بودر منخول.
• ربع كوب ماء.
• ١٠٠ جم مارشملو.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• ربع كوب زيت نباتي.

تحضير عجينة السكر بالمارشملو

• في وعاء عميق نضع الماء والزيت والمارشملو ويرفع على نار متوسطة.
• يقلب المكونات حتى ذوبان المارشملو ثم نضيف الفانيليا ورشة الملح ويقلب جيدا.
• يرفع الوعاء من على النار ونضيف السكر بالتدريج ونقلب حتى نصل القوام المناسب.
• تزين الكيك والحلويات بعجينة السكر.

نصائح هامة عند تحضير عجينة السكر

هناك بعض النصائح يجب نراعي معرفتها عند تحضير عجينة السكر وهي:

• لا يجب أن يضرب خليط العجينة على سرعة عالية.
• يمكن الاحتفاظ بعجينة السكر في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوع.
• عند استخدام الزبدة يجب أن تكون درجة حرارتها من حرارة الغرفة وتكون خارجة من الثلاجة قبل الاستخدام بساعة واحدة.
• الاحتفاظ بالعجينة في الثلاجة لحين الاستخدام.
• يجب أن يكون سمك العجينة متوسط حتى تفرد بسهولة على الكيك .