معمول الـ 10 دقائق.. طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر علي اصوله مثل الجاهز

من أكثر الحلويات المشهورة والمتميزة في مختلف الدول العربية هي حلوى المعمول، ويتم تقديم هذه الحلوى اللذيذة بأكثر من حشوة، ويحبها الكبار والصغار، لذا يتم تجهيز المعمول بالكثير من الحشوات وجميعها متميزة، وفي مقال اليوم سنتعرف على طرق مبهرة وسهلة لإعداد المعمول بطريقة مبسطة وبمكونات متوفرة، تابعوا معنا لمعرفة المزيد.

كيفية عمل المعمول بالعجوة

يلزم في البداية تجهيز بعض المكونات حتى يتم عمل المعمول بكل سهولة، وهذه المكونات كما يلي:

1. 3 أكواب من الدقيق.
2. ½  كوب من السمن.
3. ½  كوب من الزبدة.
4. ½ كوب من سكر البودرة.
5. عدد 2 بيضة.
6. فانيليا.
7. ملعقة من بيكنج البودر.
8. رشة من الملح.
9. ماء زهر.
10. عجوة للحشو.

خطوات تحضير معمول العجوة:

1. يتم خلط كمية السمنة والسكر البودر مع الفانيليا والبيض ودمجهم معاً.
2. ومن ثم يتم إضافة الدقيق ورشة الملح و البيكنج بودر ويتم خلط كافة المكونات معاً بشكل جيد.
3. ومن ثم يتم خلط العجوة مع ماء الزهر ويتم تشكيلها على شكل كرات حتى يتم استخدامها في الحشو.
4. يتم وضع العجين بقالب المعمول ومن ثم يتم حشو كل واحدة بكرة من خليط العجوة.
5. ومن ثم يتم رص كافة الصينية ونُدخلها الفرن حتى تمام النضج ، وتقدم ساخنة أو باردة.

طريقة عمل المعمول بالتمر

يجب في البداية  تجهيز المكونات اللازمة حتى يتم القيام بهذه الوصفة، وهذه المكونات كما يلي:

• لعمل العجينة سنحتاج:
• عدد 3 كوب من الدقيق.
• كوب من الزبدة.
• 1/2 كوب من الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• للحشو سنحتاج ل:
• نصف كيلو من التمر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

خطوات التجهيز:

1.  يتم إحضار الخلاط ووضع كمية الدقيق والزبادي والسكر والزبدة والمحلب، ومن ثم يتم ضرب كافة المكونات بمضرب، ثم يتم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وذلك لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط ناعم.
2. ومن ثم يتم تغطية العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة.
3. ومن ثم يتم وضع العجينة في قوالب المعمول، ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
4. يتم حشو العجينة بالتمر والضغط عليها بشكل خفيف.
5. بعد النضج يتم إخراج كل واحدة على حدى ووضعها بعيدا عن بعضها حتى لا تلتصق معاً.