فكرة حلوة.. حطي الباذنجان في المياه المغليه ولن تحتاجي إلى قليه هتعملي الطريقة كل يوم لعيالك
الباذنجان من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الحديد، حيث ينصح الأطباء مرضى الأنيميا ونقص الحديد بتناوله، لأنه يعوض ذلك النقص ويساهم في حماية الجسم من الكثير من الأمراض، ولكن تقوم معظم الأمهات بمهمة قلي الباذنجان قبل تقديمه على السفرة، وهذه الخطوة تعتبر غير صحية وضارة على صحة الإنسان، لذلك يفضلن عمل البديل وهو الباذنجان المخلل الذي يتم تحضيره في المياه المغلية، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل الباذنجان في المياه المغلية.
مكونات عمل الباذنجان في المياه المغلية
طبق الباذنجان يقدم بجانب كثير من الأكلات وخاصة الإفطار، ولكن الباذنجان المقلي المشبع بالزيت يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي يضر الصحة، ولكن تحضيره في المياه المغلية مع إضافة التتبيلة الخاصة به يعتبر أفضل بكثير في الطعم وحماية الصحة، ونحتاج إلى المقادير التالية لعمل طبق الباذنجان المخلل بدون استخدام الزيت.
- حبات من الباذنجان صغير الحجم.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- ماء مغلي.
- فصوص ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مفروم.
- عصير ليمون.
- خل أبيض.
طريقة عمل الباذنجان في المياه المغلية
الطريقة الصحية لتحضير الباذنجان بدون استخدام زيت تعد مناسبة وأفضل بكثير من قليه خاصة لكبار السن، حيث أنها تعتمد على وضع حبات الباذنجان في المياه المغلية ثم إضافة التتبيلة بداخلها ويمكن بعد ذلك تقديمه في مختلف الوجبات، حيث يحتوي على نكهة مميزة تنال إعجاب الجميع، لذلك يمكن تحضيره بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية.
- الخطوة الأولى قومي بغسل حبات الباذنجان بشكل جيد.
- ضعي وعاء به الماء المغلي على النار مع إضافة الملح.
- بعد ذلك ضعي حبات الباذنجان في الماء المغلي واتركيه لعدة دقائق حتى ينضج.
- ثم أخرجي الباذنجان من الماء واتركيه حتى يبرد.
- قومي بعمل فتحة من جانب الباذنجان.
- احضري كبة الخلاط الكهربائي وضعي فيها الثوم والفلفل الأخضر وعصير الليمون والخل والملح والكمون والفلفل الأسود وافرمي جميع المكونات.
- وزعي هذا الخليط في الباذنجان بالكامل حتى تنتهي من الكمية المراد تحضيرها.
- يمكنك تقديم طبق الباذنجان المخلل بعد تحضيره لأفراد أسرتك بطعم لذيذ وصحي.
